瘦身飲食小妙招

　　多喝白開水

　　美國《肥胖》期刊曾研究發現，飯前喝杯水，三個月可多減2公斤。研究將48位55~75歲的人分為兩組進行低熱量飲食，并讓其中一組在餐前先喝500cc的水，三個月后喝水組減輕7公斤，沒喝水組只減輕5公斤。而且喝水組的減重速度也較快，減4公斤只需5周，沒喝水組則需要9周才有同樣的效果。后續追蹤還發現，繼續維持飯前喝水習慣的受試者，不但沒復胖，體重還可再減輕。

　　喝白開水可維持身體正常代謝、排除廢物，促進體內循環，食物中多種營養素也需溶于水才能吸收利用。但現代人習慣喝含糖飲料，甚至有喝飲料等于補充水分等迷思，不但易導致肥胖及新陳代謝癥候群、胰腺癌等多種慢性病，還會影響兒童發育。

　　改吃全谷食物

　　未精制的全谷類食物富含膳食纖維，可增加飽腹感，進而幫助控制體重。建議主食改吃糙米飯，或將紫米、全燕麥、全小米等入飯，再搭配大量蔬菜。建議選擇甜度較低的水果，如蘋果、番石榴、大西紅柿、奇異果等。肉類則建議吃脂肪含量較少的魚、去皮雞胸肉等。

　　少吃加工食品

　　如吃鮮肉而不吃香腸、貢丸，吃新鮮蔬果而不吃醬菜或蔬果汁等。加工食品通常有淀粉、調味料和添加劑，油、糖、鹽比例和熱量更高。此外，烹調時盡量清蒸、水煮，避免油炸、糖醋、醬爆等高油、糖、鹽的烹調方式，保留更多天然營養素，并讓舌尖感受食物的原始美味。

　　堅持吃早餐

　　早餐一定要吃，才能避免基礎代謝率變低，且分量需7、8分飽，以免過度饑餓而失控暴食。睡前3~4小時不要再進食。另外，用餐時少看電腦或電視，用餐時分心會不容易在腦中產生飽足信息，以為沒吃飽而吃過量食物。

　　饑餓、斷食、高蛋白、單一食物、代餐等極端方法的瘦身效果不一定好。保持良好的飲食和運動習慣才是長久的體重控制方式。