從奧黛利·赫本、陳曉旭到姚貝娜，“女性殺手”乳腺癌不斷奪走一個個美麗鮮活的生命。除了早發(fā)現(xiàn)早治療外，健康飲食在預(yù)防乳腺癌方面也起到重要作用。

　　美國“雅虎新聞網(wǎng)”新載文，刊出美國營養(yǎng)師總結(jié)的“有助預(yù)防乳腺癌的好食物”。

　　《生命時報》特邀軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉?qū)Υ诉M行點評和補充。

　　石榴

　　美國研究發(fā)現(xiàn)，石榴中的植物化學(xué)物可防止人體產(chǎn)生過多雌激素，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。芮莉莉提醒，吃石榴時嚼嚼籽，獲得的健康好處更多。

　　深海肥魚

　　三文魚、金槍魚、鱒魚和鯖魚等深海肥魚富含歐米伽3脂肪酸。研究表明，膳食中的脂肪酸比例和乳腺癌風(fēng)險有關(guān)，當飲食中的歐米伽3脂肪酸比例升高時，乳腺癌的風(fēng)險較小。其原因可能是歐米伽3脂肪酸具有調(diào)節(jié)某些細胞因子、降低炎癥反應(yīng)的效果，有助減緩癌細胞的增殖速度。

　　橙黃色果蔬

　　胡蘿卜、南瓜、木瓜和橙子、柚子、香蕉、梨、芒果、檸檬等橙黃色果蔬富含抗氧化劑類胡蘿卜素。對相關(guān)研究進行系統(tǒng)分析和匯總分析發(fā)現(xiàn)，血液中類胡蘿卜素的濃度越高，則患上乳腺癌的風(fēng)險就越小。也有研究發(fā)現(xiàn)，柑橘類水果攝入量和乳腺癌風(fēng)險之間有負相關(guān)性。

　　豆制品

　　芮莉莉指出，吃大豆(黃豆、黑豆)和豆制品(如豆腐、豆腐干、豆?jié){等)有助降低乳腺癌的復(fù)發(fā)和死亡危險。上海市疾控中心的一項調(diào)查顯示，與大豆蛋白攝取量低的人相比，大豆蛋白攝取量多的患者，死亡風(fēng)險降低了29%，乳腺癌復(fù)發(fā)的風(fēng)險則下降了32%。

　　十字花科蔬菜

　　圓白菜、西蘭花、小白菜等十字花科蔬菜除了富含多酚類物質(zhì)和多種維生素等有助預(yù)防癌癥的成分外，還富含重要抗癌物質(zhì)———硫甙類物質(zhì)。研究表明，十字花科蔬菜有助預(yù)防乳腺癌、腸癌等多種癌癥。

　　核桃

　　發(fā)表在《營養(yǎng)與癌癥》上的一項研究顯示，核桃中的多種活性成分可減少患乳腺癌的風(fēng)險。

　　漿果

　　藍莓、草莓、葡萄等漿果富含花青素和鞣花酸等抗氧化劑。美國癌癥研究所研究發(fā)現(xiàn)，這些抗氧化劑可減緩乳腺癌細胞生長速度，縮短乳腺癌細胞壽命。