它含有一些膠質可以把人體的一些毒素帶出去，它有潤腸通便的作用。
介紹一道美食：涼拌木耳——補血潤腸。
不要吃鮮木耳。
鮮木耳含卟啉，這個物質進入人體以后會引起日光性皮炎，誘發皮炎不能吃。
干木耳要泡時間長一點，換2-3次水，把殘留的卟啉等等毒素能夠大的清除掉。
長期腹瀉的人，脾虛的人就不要吃涼拌木耳，就要吃煮熟、爛透。
烏雞
烏雞，補血延年第三黑，可以強身健體，延年益壽，補血養血。
黑皮黑肉黑骨頭的，從里到外都黑透了的雞叫烏雞。
《本草綱目》中說烏雞有大補的作用。可以補諸勞虛損，可以治療消渴。
益產婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。
尤其是對老年人骨質疏松防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。
專家介紹一道藥膳：黃精烏雞湯，補氣養血。
黃精也是補氣養血，它能夠潤肺 健脾補腎。它還有很好的調味作用。
放在鍋上蒸1小時。湯烏黑發亮，可以補血、養血。
根據自己的情況，如果覺得自己肝腎不足，比方說眼睛干澀、腰膝酸軟，頭暈目眩，四肢無力，同時遲脈比較弱，那么你是比較典型的肝腎虧虛，可以在烏雞中加入枸杞子。加紅棗可以健脾補血。加冬蟲夏草補腎的效果更好。也可以加西洋參。
