制作方法

　　1.肥城桃去皮切成滾刀塊，沾勻干面粉備用;炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至六成熱，將桃塊倒入，移至微火上炸透，呈金黃色撈出;

　　2.炒鍋內(nèi)留油25克，加白糖25克，炒至呈紅色時(shí).加清水150毫升、白糖、蜂蜜，炒2分鐘;

　　3.然后將桃倒入，再放入桂花醬至汁濃時(shí)，盛入盤內(nèi)即成。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　桃

　　桃主要含有蛋白質(zhì)，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，粗纖維等。

　　人們常說鮮桃養(yǎng)人，主要是因?yàn)樘易有晕镀胶汀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等礦物質(zhì)外，它的含鐵量高，可以治療缺鐵性貧血等疾病。

　　桃仁還有活血化瘀，潤(rùn)腸通便的作用。胃腸功能不良者及老人、小孩不宜多吃，多食令人生熱;糖尿病人應(yīng)慎食。

　　小麥面粉

　　面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　制作方法

　　1.將蝦去頭、外殼，在背部切開(不要切斷)，加鹽、味精、酒、香油、姜片、蔥段腌20分鐘;

　　2.黃瓜洗凈切片，番茄洗凈切片;將面粉、蘇打粉、吉士粉、清水100毫升調(diào)成面糊;

　　3.將蝦放入面糊中沾勻，放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出放盤內(nèi)，盤中用高麗菜鋪底，盤周圍用黃瓜，紅櫻桃、番茄裝飾即成。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　草蝦

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　黃瓜

　　黃瓜是老百姓常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。

　　番茄

　　西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)人體皮膚具有保護(hù)作用。