3、蓮藕

　　鮮藕對消除醉酒癥狀有一定的作用。

　　①涼拌蓮藕

　　蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。

　　糯米粉以少許水調勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。

　　蓮藕洗凈去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀。所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。

　　②蓮藕排骨湯

　　蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。

　　蓮藕去皮洗凈切片。排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。

　　4、芹菜

　　芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精，有效緩解酒后臉紅。

　　①炒芹菜豆腐干

　　芹菜200克，豆腐干100克，鹽3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。

　　豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出。花椒泡熱水制成花椒水。鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透。再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

　　②涼拌芹菜

　　芹菜，花生米，鹽，雞精，香油。

　　芹菜斜刀切小段，花生米、芹菜坐水炒熟，用鹽、雞精、香油拌拌就可以了。

　　③糖醋芹菜藕

　　芹菜，藕，紫椰菜。

　　小鍋里燒開水，放入幾片紫椰菜，煮開后，倒入幾滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1個小時，藕就變成美麗的粉嫩顏色，切開，紫椰菜切條。爆鍋后，放入芹菜段，煸炒，2分鐘后放入藕片，椰菜，翻炒1分鐘，加糖，鹽，雞精，調味出鍋。

　　喝醉酒以后吃什么調理，以上就是三九養生堂您總結的醒酒護胃養肝的食譜大全，供參考。