快速減肥的苦瓜食譜
苦瓜胡蘿卜煎蛋
材料：雞蛋2個、胡蘿卜少許、苦瓜小半根。
調料：食鹽適量、蔥少許、料酒少許、植物油適量。
做法
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上，小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
功效
1、胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。
2、苦瓜：味甘，性平。中醫認為，苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。
涼瓜炒肉片
材料：苦瓜1根、瘦豬肉1塊。
調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油少許、姜適量、蒜泥適量。
做法
1、苦瓜對半切開，去瓤，斜切薄片，用鹽腌制10分鐘，去苦水待用。
2、瘦豬肉切成片，用鹽、醬油、油、姜絲腌制10分鐘。
3、下油熱鍋，爆香蒜蓉，下涼瓜快速翻炒至軟身，裝起待用。
4、繼續下點油，大火快速滑炒肉片，倒入涼瓜，繼續翻炒均勻，撒點開水，下鹽調味即可。
