雞肉的做法是非常簡單多樣的，經常吃雞肉能有效補充人體所需要的蛋白質，對我們的健康是非常有幫助的。那么日常生活中大盤雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　大盤雞的做法

　　材料

　　三黃雞，土豆，尖椒，蔥姜。

　　鹽，醬油，糖，花椒。

　　大料，干辣椒，料酒，雞粉。

　　做法

　　1.首先就要將準備好的雞清洗干凈，然后再將其剁成合適大小的塊狀，然后再將其焯去血沫雜質，備用。

　　2.土豆、尖椒切塊。

　　3.油熱放入花椒炸香，放入焯好的雞塊、干辣椒翻炒至變色。

　　4.接著我們就要放入蔥姜、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒，并將水燒開，水以漫過雞肉為宜。

　　5.放入土豆、尖椒、雞粉、繼續燉10分鐘。

　　6.放入煮好的腰帶面燜5分鐘即可。面本來是出鍋放的，但煮一會更進味。

　　大盤雞

　　材料

　　三黃雞一只，土豆2個，胡蘿卜一個。

　　青辣椒2個，紅辣椒2個，蔥，姜。

　　蒜若干，花椒一把，紅干尖椒10個。

　　八角兩個，桂皮兩小塊，鹽，料酒。

　　做法

　　1.把雞切成小塊兒。土豆、胡蘿卜、青紅椒切塊，把各種料備好。

　　2.接著我們就要將鍋中的油燒熱，油可以稍微多放一些，然后再將土豆塊炸七分熟撈出，備用就可以了。

　　3.鍋內油燒熱，把花椒炸透撈出不用，鍋內留有麻味的油。

　　4.放入蔥姜蒜，紅干尖椒炒出香味，放入雞塊翻炒幾分鐘，放醬油和水(水一定要一次放夠)。

　　5.加白糖，鹽，料酒。

　　6.開始燜15分鐘。

　　7.放入胡蘿卜塊繼續5分鐘。

　　8.放入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止，中間不要翻炒得太勤了，因為那樣土豆會碎的。

　　9.放入青紅椒塊。翻炒至青紅椒斷紅后，可以出鍋了。

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