海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清除腸道內(nèi)廢物和毒素，因此可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。海帶富含多種無機鹽及胡蘿卜素，是老年人的長壽菜。
蕹菜
蕹菜又名空心菜，營養(yǎng)價值較高。蕹菜的葉子中除富含纖維素、維生素和礦物質(zhì)外，還含有類胰島素樣成分，常食用有較明顯的降糖作用，可以幫助2型糖尿病患者控制血糖。
但它屬于性寒食物，具有潤滑腸道的作用，因此體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。
黃鱔
黃鱔又叫鱔魚，其營養(yǎng)豐富，肉味鮮美，具有很高的藥用價值。中醫(yī)認為糖尿病患者吃黃鱔有良好療效。
食用以清燉為主，具體方法為：鱔魚500克，瘦肉120克，天花粉15克，淮山藥30克，黃精20克，生地黃15克，加水共燉，去藥食魚湯，對減輕“三多”癥狀有良好的作用。
但是外感發(fā)熱、虛熱、腹部脹滿者不宜食用。吃鱔魚不宜過量，腸胃欠佳的人更應(yīng)慎食。
魔芋
魔芋之所以宜于糖尿病患者食用，是因為魔芋為低熱量食物，所含葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30~100倍，因而食后有飽腹感，是理想的減肥食品。
另外魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負擔，使糖代謝處于良性循環(huán)。因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。
韭菜
味辛，性溫。入肝、胃、腎經(jīng)。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
