俄羅斯旅游美食

　　俄羅斯人在飲食上講究量大實惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、咸味，偏愛炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛吃冷菜。總的講起來，他們的食物在制作上較為粗糙一些。

　　一般而論，俄羅斯以面食為主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑面包。除黑面包之外，俄羅斯人大名遠揚的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時，他們多不削皮。在飲料方面，俄羅斯人很能喝冷飲，具有該國特色的烈酒伏特加，是他們愛喝的酒。

　　黑面包與魚子醬：到了俄羅斯，自然少不了要嘗一嘗那里的黑面包和魚子醬。

　　黑面包是俄羅斯人餐桌上的主食，黑面包極富營養，又易于消化，這是因為，發酵黑面包用的酵母含有多種維生素和生物酶。

　　俄國的魚子醬也是聞名天下的美食。魚子醬顧名思義是用魚卵制作而成，其實嚴格地講，只有用鱘魚卵制成的醬才能叫魚子醬。據導游馬克介紹，鱘魚每年兩次逆水而上，游到伏爾加河等內河產卵，而這時正是采集魚子的大好季節。位于河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由于地理位置優越，是世界上大的鱘魚魚子生產和加工基地。

　　俄羅斯人比較講究飲食，菜肴的品種豐富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名氣，到俄羅斯來一定要品嘗俄餐。珍貴的魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統小煎餅，都是非常有民族特色的。通常在俄羅斯餐桌上常見的就是各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸等。

　　小菜

　　魚子醬：鮮美可口的魚子醬(красная)/鮭魚子醬(икра лососи)/黑魚子醬(черная)/鱘魚子醬(икра остра)、標示。紅魚子醬也常做成沙拉。

　　小餐包：腸衣脆爽、肉餡香滑順口，常做冷盤或沾芥末醬、配切片面包食用。

　　湯品

　　羅宋湯 борщ：俄國具代表性的傳統湯品。推薦淋上酸奶油一起享用，更能嘗出羅宋湯的美味精髓。