哈爾濱旅游美食攻略

　　受俄羅斯和少數民族飲食文化影響，哈爾濱的飲食主要有兩大特色。

　　一是在哈爾濱可以品嘗到非常正宗的東北菜

　　東北菜主要以燉菜為主，菜量大，味道濃重，對于南方游客來說，口感可能偏咸。而且東北菜肴看起來粗糙，都是一大塊一大塊的亂燉在一起，但口感入味，色彩明亮，來到哈爾濱，尤其是冬季來哈，一定要品嘗一下正宗的東北菜，像地三鮮、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、汆白肉、德莫利燉活魚等都是不可多得的美味。

　　推薦餐館：福泰樓、北來順、江南春、東方餃子王、吳記醬骨頭燉菜館。

　　二是在哈爾濱能吃到非常正宗的俄羅斯大餐

　　從哈爾濱城市本身的發展史來看，始終與俄羅斯有著不解之緣，飲食更是倍受影響，目前很多東北菜肴，像土豆燒牛肉等，其實原本都是俄羅斯菜肴。

　　現在的哈爾濱，擁有很多正宗的俄式餐館，主要集中在中央大街附近。此外，俄羅斯的大列巴面包，更成了來哈不可不嘗的美味。

　　推薦餐館：華梅西餐廳、西格瑪食府、露西亞咖啡西餐廳

　　哈爾濱市居民以漢族為主，其中多為山東與河北省移民。舊哈爾濱馬迭爾系列時的哈爾濱，外國僑民比例較多，其中俄僑占多數。外僑生活方式與習俗對哈爾濱人的文化、飲食習俗有一定影響。

　　哈爾濱人舊時多以大餅子(玉米面貼餅子)為主食。原當地居民喜食大馇子、小米飯和燉菜;山東人喜吃面食和魚;河北人喜食米飯，愛喝高粱米粥。

　　哈爾濱人受少數民族飲食習俗影響，喜歡吃黏糕和黏豆包、“列巴”(一種大面包)、紅腸等，喜歡喝“蘇波湯”(俄式紅湯)。

　　俄羅斯大列巴

　　大列巴是哈爾濱有個性的特產，它被稱為哈爾濱風味食品一絕。大列巴之名，鮮明地體現了中西文化之融合，“列巴”是俄羅斯語“面包”。

　　因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。初次見“大列巴”，你會被這碩大無比的面包所驚嘆，作家秦牧當年來哈爾濱有句“面包像鍋蓋”的比喻，說的就是具有百年余韻的秋林大列巴。

　　它的體積比半個籃球還大一圈，標準直徑在23-26厘米之間，厚度也在16厘米以上，面包凈重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。

　　拎在手里沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。

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　　美食地址：東大直街319號

　　紅腸

　　哈爾濱經典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸原本來自俄羅斯，普

　　秋林大列巴紅腸通的，也是傳統的紅腸風味是“里道斯”風味-就是大蒜味的，下酒極佳，配上“格瓦斯”(俄語譯音，俄式飲料，用面包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸)。紅腸可以夾在列巴里，是很主要的肉食品種。