糖尿病是老年人的常見病，這種疾病一定要飲食控制得當，再適當的加一些運動，在日常的生活中，糖尿病人的飲食原則有哪些呢，飲食禁忌又有哪些呢，下面就為大家詳解一下這方面的相關知識。
老年糖尿病人的飲食應遵循如下原則
1、執行飲食專案
在食材上要注意多吃低糖、高蛋白、高纖維素、低脂的食物，并且要補充足夠的水分。少吃鹽，減少膽固醇和炮和脂肪酸的攝入。
2、掌握規定熱量
可以吃與一般人相同的食品，但要避免偏食，不要專吃高營養的食品。飲食原則是保持健康所必需的理想飲食內容和質量，肥胖患者要保持標準體重。
3、合理節制飲食
老年糖尿病要攝取的熱量范圍要調節好。
在適宜的總熱量范圍內要調節好糖(碳水化合物)、蛋白質、脂肪三大營養素，以及維生素和無機鹽的平衡。飲食中三大營養素所占全日總熱量的比例為：蛋白質15%，脂肪20%-25%，碳水化合物60%-70%。
4、調整熱量需要
老年人及有并發癥的糖尿病患者，應根據勞動與運動的具體情況調整熱量，確定飲食中對血糖變化有影響的三大營養素數量，即蛋白質每日每公斤體重1-1.2克，脂肪每日每公斤體重1克，碳水化合物需求量由全日總熱量中減去蛋白質及脂肪的熱量后再除以4 ，即可得出其全日需要量。
5、多吃高纖食物
谷類如：糙米、燕麥，蔬菜如花菜、萵苣、豌豆，水果如：蘋果、梨、柑橘等。除可補充維生素，還可降血脂、延緩葡萄糖吸收率、幫助血糖穩定。
6、多吃降糖食物
如：苦瓜、芹菜、空心菜、胡蘿卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。
一、低鈉高纖維素飲食
高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病并發癥。所以，糖尿病人應以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。
二、限富含淀粉食品和忌高糖食品
