高溫的天氣會讓人喘不過氣來，會覺得沒有食欲，尤其是一些特殊的人群，例如中老年人，中老年人對于溫度的變化是很敏感的，這樣的高溫會讓她們的身體機能出現(xiàn)下降，那么夏季如何提高老年人的食欲呢?如何個老年人補充營養(yǎng)呢?接下來一起看看老年人夏季飲食的5個原則。

　　我們的消化系統(tǒng)會隨著年齡的增長出現(xiàn)變化，尤其是老年之后，消化和吸收的功能就會出現(xiàn)下降。尤其是到了夏季，酷暑難耐，老年人更是容易出現(xiàn)食欲不振、消化不良、煩躁不安、疲乏無力等“中暑”癥狀，甚至?xí)l(fā)一些疾病。因此，在夏季合理調(diào)整老人的膳食結(jié)構(gòu)，保證充足的營養(yǎng)供給，讓老人安然度夏，很有必要。

　　一、夏季對人體來說是一種“逆境”

　　夏季對人體來說就是一種“逆境”，面對高溫身體必須通過排汗來維持體溫的恒定，必須要額外消耗一些營養(yǎng)素。對于身體功能逐漸下降的老年人來說更是如此。

　　炎熱天氣下大量流汗，會造成兩個問題：一是造成老人體內(nèi)水分和營養(yǎng)素的流失。這是因為隨著汗水排出的不僅有水分，同時還有鈉、鉀、鈣、鎂、維生素C和多種B族維生素的流失;二是會造成消化系統(tǒng)功能變差。因為高溫排汗，血液更多的流向身體表面，胃腸得到的供應(yīng)比例下降，造成消化液分泌減少，對于老人的腸胃可謂是雪上加霜。

　　二、夏季老人飲食要點

　　綜上所述，夏季的溫度對于老年人來說是一種額外的消耗，大量排汗會損失很多營養(yǎng)素。如果不把這些營養(yǎng)素補回來，就會感覺身體虛弱，那么，具體我們應(yīng)該怎么辦呢?

　　1. 每天保證高質(zhì)量的主食攝入

　　據(jù)測定高溫天氣中，水溶性維生素的需要量是平時的2倍以上，補充維生素B1的好食物就是綠豆、紅豆、扁豆等豆子以及玉米、大麥、燕麥等粗糧，同時也可以補維生素B2和鎂、鉀的重要來源。

　　老人夏季防暑，主食可以選擇八寶粥、小米粥、玉米粥、綠豆粥等，或者用豆?jié){和上述食物打成米糊。

　　2.每天保證優(yōu)質(zhì)足量的蛋白質(zhì)攝入

　　到了夏季，天氣炎熱，如果吃大量的蛋白質(zhì)后身體發(fā)熱會增加，感覺身體會不舒服，所以老年人都不喜歡吃葷菜。但是在高溫天氣(35℃以上)人體排汗會損失大量蛋白質(zhì)，同時身體自身的蛋白質(zhì)也會加速分解，所以為了保證身體的健康，老年人必須補充足量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。