【芥菜】
除了鈣含量很高,還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。能開胃消食、提神醒腦、解除疲勞,還有解毒消腫之功。明目利膈、寬腸通便,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤適于老年人及習慣性便秘者食用。
【海參】
含鈣量豐富,營養價值高,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
【紫菜】
含碘量很高,含鈣量也不少。富含膽堿和鈣、鐵,能增強記憶、治療婦幼貧血,促進骨骼、牙齒的生長和保健,提高機體免疫力;其有效成分有助于腫瘤的防治。
【黑木耳】
除了降血壓功效外,補鈣能力也很強。還有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血、抗癌等功效。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,對膽結石、腎結石等內源性異物也有化解功能。
【海帶】
含鈣量豐富,也富含其他人體所需營養元素。
【黑豆】
鈣含量很豐富,比平常的黃豆含量高。其蛋白質含量相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸,有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆能軟化血管,特別是對高血壓、心臟病等患者有益,還可防止便秘發生。
