貼士：如果加生蛋黃，做出來的冰淇淋會有少許的冰碴，介意的就別試，如果不想加糖，換成蜂蜜也是可以的。

　　做法二

　　用料

　　芒果200克，酸奶305克，淡奶油175克，細砂糖80克。

　　做法

　　1.所有材料放入容器，放冰箱冷藏1小時。

　　2.用攪拌機打至發泡(約2分鐘)。

　　3.冰激凌機桶提前一天放入冰箱冷凍。

　　4.桶內冷媒完全凍實，沒有液體流動的聲音，從冰箱取出。

　　5.裝好冰激凌機上蓋，打開電源，啟動機器。

　　6.把打至發泡的冰激凌材料慢慢倒入冰激凌機內，開機工作30-35分鐘，細滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯裝好放入冰箱冷凍保存。

　　烹飪技巧

　　1、現做的冰激凌全是無蛋配方，準備材料更簡單，做法也更容易;

　　2、冰激凌液體做好后，慢慢倒入已經啟動機器里，這點很關鍵，如果先倒液體再啟動機器，會使機器負載過大，底部會先凍實，不好攪拌;

　　3、如果沒有冰激凌機，可放入冰箱冷凍室，半小時取出用電動打蛋器或蛋抽攪拌一次，攪拌四至五次也可達同樣效果。

　　營養價值

　　健康美味，延年益壽。酸奶冰淇淋，所采用的制作原料是具有多種保健功能的五谷食品以及新鮮時令果蔬和純正酸奶加特制冰淇淋底粉，既能保持冰淇淋的有效營養和保健成分不流失，同時又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味覺享受，使做出的冰淇淋口味更純正，口感更醇厚。

　　酸奶性平，味酸甘;具有生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，降血脂，抗癌的作用。它是一種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡;經常喝酸奶可以防治癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良;酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲;老人每天喝酸奶可嬌正由于偏食引起的營養缺乏;婦女更年期時常飲用，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥的發生。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良、腸燥便秘之人食用;適宜高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用;適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用;適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用;婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。

　　酸奶冰淇淋制作過程中，采用通過美國FDA認證的專用冰淇淋粉。可根據消費者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。酸奶冰淇淋口感純正、細膩爽滑;加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。