蘋(píng)果酒大家應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，蘋(píng)果酒是果酒，喝蘋(píng)果酒的好處有許多，那么大家知道具體的蘋(píng)果酒的功效有哪些嗎?今天小編就給大家介紹的果酒常識(shí)就是蘋(píng)果酒的好處與蘋(píng)果酒的種類，感興趣的小伙伴一起看看吧。

　　蘋(píng)果酒是什么酒

　　蘋(píng)果酒(Cider)音譯為“西打酒”，亦是世界第二大果酒，其產(chǎn)量?jī)H次于葡萄酒，流行于歐洲、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家地區(qū)。蘋(píng)果酒的原產(chǎn)地為法國(guó)東北部不適合種植葡萄的的諾曼底和布列塔尼。

　　蘋(píng)果酒是用蘋(píng)果為主要原料，經(jīng)破碎、壓榨、低溫發(fā)酵、陳釀等工序而制成的果酒。蘋(píng)果酒屬于低度酒，酒精含量很低，在2%-8.5%之間。除了蘋(píng)果酒之外，也有梨酒、桃子酒或其他水果制成的Cider。

　　蘋(píng)果酒的種類

　　根據(jù)加工方法和產(chǎn)品特點(diǎn)可將蘋(píng)果酒分為發(fā)酵蘋(píng)果酒、氣酒、露酒等。發(fā)酵蘋(píng)果酒是用蘋(píng)果汁發(fā)酵釀制而成。氣酒是含有二氧化碳的蘋(píng)果酒，又稱起泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實(shí)或與果汁配而制成。

　　甜蘋(píng)果酒

　　甜蘋(píng)果酒由蘋(píng)果汁在敞開(kāi)的容器中經(jīng)半發(fā)酵釀制而成，屬于非起泡酒。也可由全發(fā)酵的蘋(píng)果酒加糖或經(jīng)殺菌的未發(fā)酵蘋(píng)果汁釀造。

　　干蘋(píng)果酒

　　干蘋(píng)果酒是全發(fā)酵的蘋(píng)果酒，又稱作硬蘋(píng)果酒。雖然與非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量為4.5%-7%，而葡萄酒的酒精含量則為7%-14%。