人們早已知道適當(dāng)喝些紅葡萄酒能夠起到預(yù)防心臟疾病的作用。然而新研究發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒也有著同樣的功效。據(jù)美國《科學(xué)》雜志網(wǎng)站新報道，20世紀(jì)90年代有研究顯示，法國人普遍愛喝紅葡萄酒是他們心臟病發(fā)病幾率低的重要原因。
進一步研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中的花青素等物質(zhì)能有效中和對心臟有害的氧化物以及其他有害化學(xué)物質(zhì)。白葡萄酒的釀造不像紅葡萄酒那樣需要葡萄皮，而只以葡萄肉為原料，因此很少有人認為白葡萄酒也能幫助飲用者抵抗心臟疾病。美國康涅狄格大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家曾經(jīng)用老鼠做過一項試驗，發(fā)現(xiàn)無論是葡萄肉還是葡萄皮都能有效保護心臟。
他們給一組老鼠喂葡萄皮或者葡萄肉，另一組喂糖水，經(jīng)過30天后，科學(xué)家把兩組老鼠的心臟取出放在營養(yǎng)液中使其繼續(xù)跳動。經(jīng)過一段時間，科學(xué)家突然停止供應(yīng)營養(yǎng)液30分鐘，隨后又繼續(xù)供應(yīng)營養(yǎng)液，激活這些心臟。科學(xué)家希望用這種人造“心臟病”的方法檢驗這些心臟的生命力。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃葡萄皮或肉的一組老鼠的心臟在遭受人造“心臟病”襲擊后僅有20%的細胞死亡，而喝糖水的一組老鼠的心臟則有35%的細胞死亡。此外，前者的心跳能力是后者的兩倍。
科學(xué)家指出，這一結(jié)果顯示，無論是葡萄肉還是葡萄皮，其中都含有許多有益心臟的抗氧化物質(zhì)，因此只以葡萄肉為原料的白葡萄酒也同樣含有有益于心臟的成分。
對身體的其他好處
1、大腦，適量飲用白葡萄酒能幫助預(yù)防腦部老化的疾病如阿茲海默癥，并能有效降低中風(fēng)的風(fēng)險。
2、眼睛，很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導(dǎo)致中央視野會逐漸喪失的病變。
3、心臟，適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風(fēng)險。飲用紅酒更能預(yù)防心臟病發(fā)作。
4、肺臟，白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎癥和慢性肺部疾病。
5、胃，飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風(fēng)險，并能殺死幽門桿菌。
6、血液循環(huán)系統(tǒng)，白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風(fēng)險。
7、皮膚，葡萄皮里的某些成份能預(yù)防曬傷、皮膚癌和減少疤痕組織。
食療作用
葡萄酒有滋補、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用;
有利于心血管病的防治、保護心臟、防止中風(fēng)的作用，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，是預(yù)防癌癥的佳品，經(jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。
女性飲白葡萄酒也會增加患乳腺癌風(fēng)險
女性長期喝酒會增加患乳腺癌的風(fēng)險，每日喝一杯酒患浸潤性乳腺癌的風(fēng)險可能增加9%，每日喝酒超過兩杯患病風(fēng)險會劇增32%，酒中包括一向被人們認為副作用很小的白葡萄酒。張博士3月15日在接受記者采訪時說：“適度喝酒也會增加患乳腺癌的風(fēng)險。如果
研究人員對39876名參與女性健康研究項目的婦女進行的調(diào)查結(jié)果表明，在十年隨訪期間，有1190人患上了浸潤性乳腺癌，有294人被確診為早期乳腺癌患者。研究發(fā)現(xiàn)，那些每日飲酒一杯或四分之三杯(酒精含量為10克)的婦女患乳腺癌的風(fēng)險增加7%，患其他更嚴重疾病的風(fēng)險增加9%;那些每日飲酒不低于兩杯(酒精含量為30克)的婦女患乳腺癌的風(fēng)險整體增加32%，患侵襲性疾病的風(fēng)險增加43%。這種風(fēng)險主要是針對體內(nèi)含有雌激素和孕激素受體的浸潤性乳腺癌患者而言的，她們在所有乳腺癌患者中的比例約為三分之二。
