喝咖啡是人們日常生活中常見的一件事情了，但是大多數人也只是喝咖啡，對于咖啡的了解卻是非常有限的，對于咖啡的文化知識更是不清楚的。今天小編就為大家詳細結婚死一下不同地方的咖啡情愫以及咖啡的種類，來幫助大家進一步了解咖啡吧!

　　咖啡文化之咖啡情愫

　　咖啡在不同的地方是有不同的情愫的，人們呢對于咖啡的感覺也是不同的，下面小編要為大家介紹的就是咖啡文化中的不同地=地方的咖啡情愫。

　　1.牙買加(Jamaica)咖啡情愫

　　提到牙買加，我們馬上想到“藍山”(Blue Mountain)咖啡。稀有昂貴的真藍山豆，原產自華倫福(Wallensford)咖啡園，但現在產地已擴充到附近海撥一千公尺以上的藍山山區，只要莊園的樹種和處理程序合乎一定標準，政府就會頒發保證書，準許使用“藍山”這個名稱。它曾經是咖啡神話的主角，可惜許多人認為傳說中的特性--豐富的芳香、完整的質感，與均勻適口的酸味完美結合--已經不再，十五年前還有的美好酸味，如今只能在回憶里找尋了。

　　盡管如此，它的價格還是水漲船高，在臺灣，有保證書的生豆零售價每公斤通常要2000元以上;在普遍使用麻袋包裝的生豆市場中，堅持用圓桶包裝的藍山豆格外顯示它的身價不凡。“牙買加高山”(Jamaica High Mountain)指的是在島上其他低於一千公尺的山地所產的咖啡豆，品質比較普通，具有溫和的質感與酸味。

　　至於“綜合藍山”(Blue Mountain Blend)或“藍山式”咖啡(Blue Mountain Style)，通常是用好的哥倫比亞豆為主來調制的綜合品，意在模仿藍山的味道，和牙買加沒有絕對的關系，你不會在藍山式咖啡里面找到任何一顆真藍山豆。

　　2.多明尼加共和國(Dominican Republic)咖啡情愫

　　多明尼加共和國出產的豆子通常被叫做“圣多明哥”(Santo Domingan，這是他們舊的國名)，那里的咖啡園主要圍繞在島中央的山脈邊。市場上的水洗高山咖啡有四種：奇寶(Cibao)、巴尼(Bani)、歐寇(Ocoa)、巴拉宏那(Barahona)，后三種尤為人所稱道。巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡;巴拉宏那則有較高的酸性，和典型加勒比豆濃稠的斯感，在品質與特性上比較接近牙買加高山。烘焙至中深度能突顯它們的甘美。

　　3.古巴(Cuba)咖啡情愫

　　雪茄、咖啡、甘蔗作為古巴共和國的三大產業，在世界享有盛譽。古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。同樣古巴水晶山進口咖啡每年產量也不高，所以很多時候都有價無市。

　　有代表性的是古巴三大咖啡中的“Cubita Coffee”，被譽為獨特加勒比海風味的咖啡，成為古巴大使館指定咖啡。

　　4.波多黎各(Puerto Rico)咖啡情愫

　　以特選尤科(Yauco Selecto)為名的豆子，是加勒比豆的佳范例，質感濃厚，口味平衡，溫柔卻復雜有深度。深焙的加勒比豆，不會有其他深焙豆常見的粗糙焦味，適合濾壓壺(Plunger或French Press)和其他浸泡較久的煮法。

　　5.也門(Yemen)咖啡情愫

　　摩卡(Mocha)這個字有著多種意義。西元600年前后，第一顆遠離故鄉--衣索比亞--的咖啡豆在紅海對岸的葉門生根落戶，從此開展了全世界的咖啡事業。由於早期也門咖啡重要的出口港是摩卡港(現在早已淤積)，也門出產的咖啡也就被叫做“摩卡”豆;日子一久，有些人便開始用“摩卡”來當做咖啡的昵稱，和現在“爪哇”的情況類似。

　　后來，由于摩卡咖啡的馀韻像巧克力，“摩卡”一詞又被引申為熱巧克力和咖啡的混合飲品。因此，一樣是“摩卡”，摩卡豆、摩卡壺和義式咖啡中的摩卡咖啡，代表的卻是三種涵意。

　　今天的也門摩卡(Yemen Mocha)和一千多年以前的祖先沒什么兩樣，還是高級的傳統手工乾燥豆--雖然它的大小參差不齊，生豆中的雜質也不少。常看到的兩個產地是馬塔里(Mattari)和山納妮(Sanani);馬塔里豆有比較多的質感、巧克力味和酸味，而山納妮豆就比較平衡、芬芳。一般而言，摩卡豆平均顆粒較小，帶有生姜的狂野潑辣氣息、明亮獨特的滋味、令人愉悅的水果酸性，以及豐厚如酒般的質感，難怪被譽為咖啡中的波爾多葡萄酒。在綜合咖啡中，摩卡通常扮演高音的角色，負責刺激提味。