維生素C的作用
維生素C對(duì)防治黑斑、雀斑十分有效。在皮膚表皮下方有色素母細(xì)胞，這些細(xì)胞一受刺激會(huì)生出色素，假使含量太多無(wú)法排泄，便會(huì)沉積在皮膚里而形成黑斑、雀斑。
如攝取充分的維生素C便能抑止色素母細(xì)胞分泌過(guò)量的色素，而只產(chǎn)生必要的量，并且能將多余的色素迅速排出體外，以維持正常的新陳代謝。此外，藉維生素C的還原作用也能促使色素還原成無(wú)色。
功效：多食維生素C可防斑防皺
皺紋的產(chǎn)生是由于膠原蛋白不足。缺乏維生素C時(shí)，大約只能合成10%左右的膠原蛋白。
如果補(bǔ)充足夠的維生素C，從26歲到35歲的時(shí)候，可合成大量的膠原蛋白。所以維生素C對(duì)防止皺紋十分有效。經(jīng)由食物攝取維生素C固然重要，抹一些含有維生素C的面霜也有效。
另外，維生素C有助身體吸收鐵質(zhì)。因月經(jīng)而損失血液的女士們極容易貧血，為防止貧血必須補(bǔ)充鐵質(zhì)，而鐵質(zhì)偏偏又含在吸取效率低的礦物質(zhì)中。
維生素C具有很強(qiáng)的還原能力，能將平日含在植物性食品中難以吸收的鐵或銅(銅也是身體所需微量元素之一)轉(zhuǎn)變成易為人體吸收的形態(tài)。
未精制的谷類(lèi)、豆類(lèi)、貝類(lèi)、海藻、波菜等均含有鐵質(zhì)，若能與維生素C組合，鐵質(zhì)便能有效地為人體吸收。因此好好運(yùn)用維生素C，便能使蒼白的臉色回復(fù)紅潤(rùn)。
維生素E的作用
薯片、炸米果等用油炸過(guò)的零食是維生素E的強(qiáng)敵。因這些食物中含有多量的過(guò)氧化脂肪會(huì)耗掉體內(nèi)的維生素E，使其含量減少。
為使維生素E能充分地發(fā)揮機(jī)能，少吃上述食物為佳。如以攝食方式取得維生素E，考慮食用小麥胚芽應(yīng)是明智的了。
一般市面上都能買(mǎi)得到，所以在煮湯或炒飯時(shí)可考慮摻加一些，吃起來(lái)既沒(méi)有味道也不會(huì)破壞原味。此外其他的全谷或芝麻、綠色蔬菜等也是提供維生素E的重要來(lái)源，可考慮與其他食物混在一起進(jìn)食
功效：談到抑制癌癥產(chǎn)生，就屬維生素E效果佳。
維生素主要來(lái)源有兩種，食物和維生素類(lèi)保健品。維生素普遍存在于各類(lèi)食物，所以，在日常的飲食中，只要做到飲食均衡，基本能夠滿(mǎn)足人體對(duì)維生素的需求，一般情況下，不建議服用維生素類(lèi)保健品。
如果要服用維生素類(lèi)保健品，也一定要在醫(yī)生的知道下服用，特別注意不要過(guò)量服用以及飲食搭配。
常規(guī)維生素分布
1.維生素A：動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中。
2.維生素B：葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類(lèi)、野生食用菌黃滑松茸、堅(jiān)果、魚(yú)、蛋類(lèi)中。
3.維生素C：檸檬、橘子、蘋(píng)果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
4.維生素D：魚(yú)肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚(yú)中。
5.維生素E：谷物胚胎、植物油、綠葉。
總結(jié)：維生素是人體必不可少的一種物質(zhì)，各種維生素可以幫助我們更好的保護(hù)身體健康，因此在生活中一定要補(bǔ)充身體內(nèi)部的維生素，只有這樣才可以保護(hù)好我們的健康，避免疾病出現(xiàn)。
