吃什么水果對心臟好 15種有益心臟的蔬果推薦

　　愛護心臟，建議每天攝取3～5份蔬菜，及3～4份水果。一份蔬菜大約是半碗熟菜，一份水果大約是一個拳頭般大小，或切好后八分碗滿的份量。

　　新鮮蔬果含有大量纖維素、礦物質、維生素及抗氧化物，可以降低膽固醇、防止血液凝結，達到保護心血管的效果。食物纖維像是血管清道夫， 不僅可以吸附脂肪和有毒物質，藉由糞便排出體外，還可以減少肝臟里HMG-COA輔梅的活性，抑制肝臟和其他組織合成膽固醇。

　　菠菜

　　富含葉酸、鐵質及微量元素。葉酸可以降低25%同半胱胺酸指標，一種心臟病風險指數，愈高表示心臟病發后死亡率增加)。鐵和微量元素可以補血。

　　洋蔥

　　洋蔥是極少數含有前列腺素的蔬菜，前列腺素可以擴張、軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血液流量，促進引起血壓升高的鈉離子排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。

　　更難能可貴的是，洋蔥中含有洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高好膽固醇(HDL)的含量。洋蔥還含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。

　　芹菜

　　美國芝加哥大學研究發現，芹菜含多種降壓化合物，在動物實驗中可使血壓下降12～14%，膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高，可以幫助體內鈉的排出，避免多余水分滯留體內。

　　吃芹菜不要丟棄葉子。近來發現，芹菜葉的維生素C比莖高，且富含植物性營養素，才是營養菁華所在。可將芹菜嫩葉，用熱水燙一下沖涼，做為涼拌或沙拉均可。

　　甜椒、紅蘿卜

　　這些鮮艷漂亮的蔬菜含有豐富的β胡蘿卜素、維生素A、植物生化素、和纖維素，這些都對幫助排便、調節血壓、降膽固醇、抗氧化功效有幫助。

　　山藥、秋葵、黑木耳、海帶、紫菜

　　通常咀嚼起來脆、軟、滑、粘或有彈性的食物，都含有豐富水溶性纖維，可以刺激腸道蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外。

　　富含膠質的木耳，自古以來就被當成預防動脈硬化的好食物。黑木耳還含有抗血小板凝結物質，可預防血管栓塞。海帶內含巖藻多糖昆布素，作用類似肝素，可防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。

　　豌豆苗、空心菜、草菇、杏鮑菇

　　含有豐富鉀離子和纖維，有益于控制血壓，促進腸道蠕動幫助排便。