急性心肌梗死的吃什么好

　　海帶粳米粥

　　制作方法

　　1. 將海帶浸透，洗凈，切絲;

　　2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;

　　3. 陳皮浸軟，洗凈;

　　4. 鍋中加入1000毫升冷水，將海帶絲、粳米、陳皮放入，先用旺火燒沸;5. 然后用改用小火熬煮成粥;6. 粥內下入味精、鹽，淋上香油，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛食用。

　　營養解析

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。

　　海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

　　海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。

　　豆芽豬血湯

　　制作方法

　　1.黃豆芽去根洗凈;豬血劃成小方塊，用清水漂凈;蒜剁成茸。

　　2.器皿內放入色拉油、蒜茸、蔥(切末)、姜(切末)末，高火1分鐘，調味即可。

　　營養解析

　　黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

　　吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豬血：豬血中含有多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;豬血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇;凡有病期間忌食。