土豆在我們的日常生活中，是很多人都喜歡吃的食物。你可能不知道，其實這小小的土豆，卻有大大的功效。那么，土豆究竟有哪些功效和作用呢?吃土豆的時候，又有什么禁忌呢?接下來就請我們的李乾構專家來給我們說說土豆的功效與作用吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　土豆的功效與作用

　　土豆是我們日常生活中很常見的食物，多吃對我們的身體也很有好處。

　　土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉!

　　吃土豆的功效與作用

　　1、土豆能留住歲月的腳步

　　土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。

　　如果你經常的吃土豆，那么你的身體就會更加健康，而且可以防止衰老。

　　2、土豆能減肥

　　吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

　　土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。

　　認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。

　　不過有一個注意事項，就是你如果要用土豆來減肥的話，就得把土豆作為主食，而不是用它來炒菜。

　　3、土豆能吃出好性格

　　土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。

　　食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。

　　做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。

　　4、土豆能調整虛弱的體質

　　土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。

　　土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

　　高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。

　　5、土豆是天然的美容佳品

　　土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。

　　土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。

　　年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

　　本期嘉賓介紹

　　李乾構

　　男，主任醫師、教授。曾任北京中醫醫院院長，全國人大代表、北京市人大常委、中國中醫藥學會常務理事、中華醫學會理事、北京中醫藥學會副會長、全國脾胃病專業委員會主任委員。

　　1964年畢業于廣州中醫學院，分配到北京市中醫院工作，至今已30余年，精通中醫基礎理論，積累了豐富的臨床經驗。

　　李主任主編了我國第一部中醫胃腸病專著《中醫胃腸病學》和《實用中醫消化病學》、《中醫脾胃學說應用研究》等專著及《中國中西醫結合脾胃雜志》等。

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　　吃土豆的禁忌

　　禁忌1

　　吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　吃土豆的五大功效與作用及三大禁忌

　　禁忌2

　　切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

　　禁忌3

　　買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。