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20151103健康菜譜:炒洋蔥的做法(上)

  洋蔥的營養價值非常豐富,經常吃洋蔥能夠有效預防感冒發燒,對于心腦血管疾病也有不錯的防治作用。那么日常生活中炒洋蔥的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炒洋蔥的做法

  材料

  牛肉(瘦)300克。

  輔料

  洋蔥(白皮)200克。

  調料

  姜8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克。

  蘇打粉20克,醬油50克。

  豌豆淀粉70克,白砂糖20克。

  香油10克,料酒50克,花生油50克。

  做法

  1.首先我們將事先準備好的姜清洗干凈,然后去掉姜的皮,緊接著將姜切成姜末,備用即可。

  2.洋蔥撕去外皮,切成寬2厘米、長5厘米的片狀。

  3.牛肉起凈筋絡,用利刀橫切成薄片。

  4.然后將適量的姜末,小蘇打粉,精鹽等等加入碗中進行充分的攪拌,然后放入牛肉片混合均勻并腌制3小時。

  5.腌足時間后,加淀粉25克,攪勻后,再加花生油100克拌勻。

  6.蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克攪勻,做成味汁。

  7.鍋洗凈抹干,用猛火燒紅,放入花生油500克,待油半沸,投入腌好的攪勻的牛肉片,用鍋鏟迅速攪動,泡浸約14秒鐘后撈起。

  8.然后在鍋中加入適量的油,油熱后即可放入洋蔥爆炒約20秒鐘后,放入牛肉片炒勻,然后再加入料酒進行翻炒,再加花生油,炒勻即可。

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健康菜譜 洋蔥的做法 洋蔥的營養價值 
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