食物的種類很多，不同的食物味道也不一樣，一般有酸甜苦辣咸這五種味道，在冬季的時(shí)候，還是多吃一些苦味的食物，對(duì)身體好。下面就讓我們的王宜專家來講講冬季吃苦味食物有什么好處吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　冬季養(yǎng)生為什么要多吃苦味食物

　　冬季，對(duì)心臟的保養(yǎng)是很重要的，所以要多吃一些苦味食物，這對(duì)心臟是很有好處的。

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　　冬季養(yǎng)生吃苦味食物能將心火

　　對(duì)于心火大、心氣虛的人來說，吃苦味食物可補(bǔ)心氣。心火大的人，往往會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡，紅腫疼痛，甚至于口瘡出血等癥狀。

　　因此冬季養(yǎng)生可以吃點(diǎn)苦味食物，因?yàn)樗茨苄剐幕穑帜莛B(yǎng)心陰，所以平時(shí)愛上火的人可以吃點(diǎn)苦味食物，如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等，這樣就能把心火給降下來。

　　冬季養(yǎng)生為什么要吃苦

　　冬季養(yǎng)生吃苦味食物可改變五味失衡狀況

　　日常生活中對(duì)一些咸味食物、甜味食物的攝取過多，容易讓身體里的五味失衡，所以可以吃一些苦味食物改善一下。

　　冬季養(yǎng)生吃苦味食物可清心健腦

　　帶苦味的食品中均有一定的可可堿和咖啡因，食用后醒腦，有舒適輕松的感覺，可使人們從熱煩的心理狀態(tài)中松弛下來，從而恢復(fù)精力。

　　中醫(yī)也認(rèn)為：苦味食品可以泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發(fā)揮功能。

　　本期嘉賓介紹

　　王宜

　　女，食療營(yíng)養(yǎng)專家，現(xiàn)任中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任，從事臨床食療營(yíng)養(yǎng)學(xué)30余年。

　　獲得的主要榮譽(yù)有全國(guó)“三八”紅旗手、北京市“三八”紅旗獎(jiǎng)?wù)隆喼蕃F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、世界博古斯金獎(jiǎng)烹飪大賽(暨世界奧林匹克烹飪大賽)佳創(chuàng)意集體獎(jiǎng)、2009健康中國(guó)“中國(guó)具影響力健康教育專家”、“中華老年醫(yī)學(xué)首席知名中青年專家”。

　　冬季養(yǎng)生吃苦味食物可泄熱、排毒

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦味屬陰，有疏泄作用，對(duì)于由內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用。

　　在冬天，因?yàn)樘鞖夂洌院苋菀渍衼硪恍┘膊。钥辔妒澄锬軐⑦@些毒素帶出我們的身體。

　　冬季養(yǎng)生吃苦味食物防癌抗癌

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食品中含有豐富的維生素B17，它具有強(qiáng)大的殺傷癌細(xì)胞的能力。

　　但大開“苦”戒也不是無所節(jié)制，一次食用不宜過量，吃過量過苦的東西容易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應(yīng)。

　　冬季養(yǎng)生在飲食方面除了適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”外，還需要注意切忌吃粘硬、生冷食物，因?yàn)榇祟愂澄飳訇帲资蛊⑽钢柺軗p。可選擇的苦味食物有萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、苦瓜等等。