另外，從每人每天攝取熱量中酒精所占比例分析，一般說來，每人每天從酒精中攝取熱量如果占總熱量的30%以下，則對人體無害，以我國居民每天攝取總熱量8 368kJ為標準，其中30%即2 5lOkJ，如果換算為酒精量約為80克，也與上述數據相符，如果超過這一限度，每人每天攝取總熱量中的50%依靠飲酒來獲得的話，就容易導致脂肪肝乃至肝硬化。
治療酒精性肝病的關鍵是禁酒
酒精性肝病的治療原則主要是
①輕酒精性肝病的嚴重度;
②阻止或逆轉肝纖維化;
③改善已存在的繼發性營養不良;
④對酒精性肝硬化進行治療。
在具體治療方式上，戒酒是首要方法，其療效與肝病的嚴重度有關。
酒精性肝病患者通過禁酒，除個別肝損害特別嚴重的病例外，一般都可自愈。
禁酒可以說是酒精性肝病的“病因療法”。
對于酒精性肝病患者說來，絕對禁酒是必要的，也是治療的關鍵。
對于普通的酒精性肝病可使臨床和病理表現明顯改善;
對嚴重的酒精性肝病，則不一定有效;對于酒精性脂肪肝，戒酒是唯一有效的治療方法。
其次，皮質激素對輕中型病例無明顯效果，而僅有嚴重病例才能從激素受益。
激素能減輕肝內急、慢性炎癥，但對早期或已確定的纖維化無肯定效果。
因此，酒精性肝病時激素可能僅適用于少數不伴有肝硬化的重型病例。
