腎臟對身體的重要性實在是太大了，腎臟受傷，出現的病癥讓人提心吊膽，通過正確養腎、護腎，能促進健康，避免一些麻煩。飲食養腎，是大家非常樂意做的事情，一些藥食兩用的食物，對促進腎臟保健非常好，大家吃了之后，能夠維持腎臟健康。但是，與此同時，還有一些食物則要少吃，或者不吃，因為食用后，可能會造成損傷。特別是一些蔬菜，更是要特別注意。

　　改變誤區，合理食用蔬菜

　　更多的時候，大家會想到吃蔬菜對腎臟保健更好。一方面，蔬菜的消化吸收速度要比肉類更加快，避免了腎臟在消化時出現較大負擔;另一方面，養生觀念的形成，讓大家對蔬菜更加喜歡，對保健身體更好。

　　但是，飲食過程中，不要陷入誤區，就蔬菜的食用來說，應該合理的食用。

　　反季節蔬菜的上市，極大的滿足了人們的味蕾。但同時，出現一個問題，那就是蔬菜的種植空間更短，加入一些農藥，會提高其生長周期，這些農藥會長時間殘留在蔬菜上，要是錯誤的食用，則可能對腎臟有損傷。

　　不少人去菜場買菜，會把外觀非常好的蔬菜放在一邊，反而去購買那些有蟲眼的蔬菜，認為帶有蟲眼的蔬菜，往往會少用農藥或者是不用農藥。事實上也確實有這個情況，很多蔬菜外表看起來非常整潔，往往是使用農藥導致的。

　　哪些蔬菜，會多用農藥?

　　一般來說，蔬菜上農藥的使用對其生長周期有關。生長周期越長的蔬菜，使用的農藥可能會越多，例如，空心菜、白菜、花菜、西紅柿等。

　　以西紅柿來說，加入一些紅色的催熟劑，已經成了常態，要是在食用的時候，清洗不當，很有可能造成這些毒素進入身體，傷害到腎臟。

　　相反，有種菜經驗的人會知道香菜、生菜這些蔬菜，生長周期較短，農藥的使用不存在，或者會很少。相對來說，食用時較為安全、健康。

　　還有哪些蔬菜要少吃?

　　菠菜

　　這里的說到的食用禁忌，與食用人群的健康有關，對于本身出現慢性腎功能障礙的人來說，食用蔬菜更要注意，菠菜中的鉀離子含量較多，可能對降血壓有幫助。

　　但是，長時間、過多的食用鉀離子含量高的菠菜，反而會影響到腎功能障礙，會加重腎臟負擔。

　　西紅柿

　　西紅柿也屬于鉀離子含量較高的蔬菜，基本上，食用一個西紅柿，能夠補充身體每天所需要的四分之一鉀離子含量。另外，西紅柿食用較多，對腎臟也有影響，影響到腎功能的調節，加重腎臟負擔。

　　更何況，西紅柿表面的農藥沒有清洗干凈，更容易傷害腎臟。

　　對于含有農藥的蔬菜，一定要清洗干凈食用，通常超市中售賣的蔬菜會經過農藥殘留檢測，比在外面購買較為安全。

　　其次，對于蔬菜表面的農藥殘留，一定要清洗干凈。用小蘇打進行清洗、浸泡會更好。能夠較好的去除這些對身體有害的物質。

　　后關于蔬菜的食用方式，有些蔬菜可以生吃，但是不宜過多，一定要控制食用的量;要是生吃含有農藥的蔬菜，那無疑更加危險。好經過清炒，能夠保證營養的不丟失，在吸收營養的同時，避免農藥殘留，以免腎臟發生病變，這無疑才是好的。

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