吃豆制品的好處

　　1.紅豆

　　紅豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長紅豆即我們說的長豆角，常作為蔬菜食用;飯紅豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙餡。豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。

　　2.蕓豆

　　蕓豆又叫菜豆，味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。它不僅富含蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素，還有高鉀、高鎂、低鈉的特點，特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。吃時注意必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。

　　3.黑豆

　　黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入各種調味品食用。此外，黑豆還有“烏發娘子”的美稱，用它制成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的須發早白、脫發患者的食療佳品。

　　4.蠶豆

　　蠶豆性味甘平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆后會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應盡快送醫院救治。

　　5.鷹嘴豆

　　與其他豆類相比，鷹嘴豆的食療作用特別突出。它盛產于中國新疆，因豆子的外形酷似鷹頭而得名。它有止瀉、解毒、強身等作用，富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用，還可以用來治療支氣管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鷹嘴豆還含有豐富的抗炎癥功能因子，有炎癥的人應該多喝點鷹嘴豆粥。

　　6.白玉豆

　　白玉豆，江西上饒特色農產品，因其色乳白似玉而得名。白玉豆屬一年蔓生蕓豆類，對自然環境要求高，區域局限性強。在玉山、三清部分山區有種植(現江西上饒及其周邊地區也有少量種植)。

　　白玉豆形狀扁平橢圓如腎狀，白玉豆皮純白光滑，大似蠶豆。淀粉及蛋白質含量頗多，可做甜食，也可做咸食，配炒料，烹飪成佳肴，清香可口似白蓮。據江西省農科院逐副加工產品質量檢測中心測試：三清豆的糖份、還原糖、精蛋白含量適中，但鈣、磷、銅、鐵、鋅等含量明顯高于其它豆類產品，還含有10種人體必需的氨基酸，營養十分豐富。同其他豆類一樣，因含有抗營養素，須加工熟食。因受產地產量及交通運輸限制，其消費群體主要在江西及其周邊省市。

　　7.刀豆

　　是刀豆屬植物，為熱帶、亞熱帶地區的栽培豆類，為纏繞性、草質大藤本。小葉3片，闊卵形。花淡紅色，數朵生于花序總軸中部以上膨大的節上。莢果大，帶形，扁而略彎曲，有紅色或褐色的種子10～14顆。其嫩莢可供蔬食;種子亦可食，但須經浸水、煮沸及換水漂洗除去所含的少量氫氰酸和皂苷方可食用。刀豆名出《本草綱目》，又名挾劍豆，甘溫，溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補元。

　　總結：通過本文我們知道雖然豆制品我們經常吃，吃豆制品的好處也很多，但是一些人卻不適合吃它，比如老年人，青春期的孩子，孕婦及備孕男士，缺碘患者，痛風病人，急性胰腺病人，腎病病人，糖尿病人和胃病病人等，所以這些人群要在生活中不吃或少吃豆制品哦。