4、肝炎病人

　　中醫(yī)認為，吃姜會引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃姜。若要吃姜，可搭配疏肝、理氣的食物，如山楂、菊花等，可中和因吃姜引起的燥熱。

　　5、脫發(fā)者

　　中醫(yī)認為，頭發(fā)與腎密切相關(guān)。老人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充分的滋養(yǎng)，即會脫發(fā)，而生姜性溫，脫發(fā)之人常大量食用，會加重腎陰虛，進而使脫發(fā)更為嚴重。

　　6、常喝酒者

　　在日常生活中，常有人喜歡在酒里放姜飲用，姜、酒同屬熱性，這容易導(dǎo)致體內(nèi)形成積熱，會使眼部出現(xiàn)問題，還會加重痔瘡等病癥。

　　7、眩暈耳鳴者

　　眩暈耳鳴多是由肝火過旺所致，有此癥狀者原本就陽火亢盛，若過多吃姜，會加重病情。

　　姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌：不要去皮。吃姜削皮不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　生姜吃多對身體的危害

　　1.引起低血糖

　　據(jù)稱，生姜抑制血糖上升的效果已被研究確認，也出現(xiàn)過有糖尿病患者大量進食生姜導(dǎo)致血糖過度降低的案例。因此，如果在食用生姜后出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險信號，這時應(yīng)當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉(zhuǎn)，則應(yīng)當立刻送醫(yī)。

　　1.礙凝血

　　大量進食生姜能夠促睡眠，使人處于鎮(zhèn)靜狀態(tài)，也因此，當出現(xiàn)出血性疾病如流鼻血、月經(jīng)過多、血尿等情況時，因為人處于睡眠狀態(tài)，凝血系統(tǒng)的作用也會因此而大打折扣。

　　另外，患心臟疾病、需要進食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時，也應(yīng)當特別注意生姜量的攝入。

　　3.誘發(fā)孕婦流產(chǎn)

　　有說法稱，吃生姜對緩解孕吐有一定的效果，但根據(jù)Medline Plus醫(yī)療網(wǎng)站的介紹可知，有時候，生姜也可能出現(xiàn)反效果。

　　吃太多姜可能增加肝癌風(fēng)險

　　民間與“男人不可一日無姜，女子不可百日無糖”的傳統(tǒng)觀點類似的民諺很多，比如“家備小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益壽保健康”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“四季吃生姜，百病一掃光”，“早吃三片姜，勝過人參湯”，這些民諺都肯定生姜的保健功效。

　　應(yīng)該肯定，天然香辛料確有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功，特別是生姜具有利膽、健胃、止吐、辟腥臭、消水腫的作用。然而，生姜中也含有不利健康的成份——黃樟素。

　　姜的成分黃樟素可引起肝癌

　　美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。黃樟素經(jīng)過代謝轉(zhuǎn)化為活性致癌物的過程，目前已經(jīng)比較清楚：黃樟素在小鼠體內(nèi)首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉(zhuǎn)化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結(jié)合，會生成更強致癌活性的環(huán)氧黃樟素。

　　美國不允許黃樟素作食物添加劑

　　在美國不再允許黃樟素作為食物添加劑。近，歐盟專家委員會決定，在歐盟范圍內(nèi)進一步降低黃樟素的允許劑量，以減少對人體的危害。國際食品添加劑法典委員會正在啟動制定的《食用香料使用準則》中規(guī)定，黃樟素在食品和飲料中大限量為1毫克/千克。

　　爛生姜的黃樟素含量更高

　　鑒此反思中國的生姜等作料，也需要少用或者限制使用這些作料了。建議改變一些傳統(tǒng)飲食制作習(xí)慣。至少，不要天天在菜肴中加生姜等作料;盡量少吃鹵菜。因為鹵菜制作中，八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料，是“當家”作料。生姜等天然香辛料中，或多或少含有黃樟素。如同“土豆長芽不能吃”一樣，生姜爛了也不能再用。爛生姜的黃樟素含量更高。

　　吃太多姜引發(fā)胃病等問題

　　生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黃樟素外，食用過多還容易導(dǎo)致胃酸分泌過多和胃脹氣，引起頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至影響肝、腎功能，對人體健康有較大危害。

　　總結(jié)：生姜雖然是一種很好的食物，但在生活中并不能多吃，同時我們還要講究吃生姜的時機，在秋季好少吃生姜，不適合吃生姜的朋友也好少吃生姜，只有這樣才可以保護好身體的健康。