人們喜歡吃燒烤配啤酒，然而酒精會加快血液流動，使消化道血管擴張，并損傷消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質更容易被人體吸收。

　　因此，吃燒烤不僅僅導致肝癌，還是誘發胃癌、腸癌、肺癌、食管癌等癌癥的不良飲食行為。

　　果真抵擋不住美食的誘惑，吃的時候要注意不要吃烤焦部位，多搭配蔬菜一起吃，增加健康元素。

　　遠離燒烤，保衛你的小心肝哦。

　　燒烤對人體的八大危害

　　1、視力受影響

　　據近年美國一項研究結果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。

　　2、感染寄生蟲

　　燒烤的東西外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，有可能導致感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

　　3、隱藏致癌物

　　內類中的核酸在梅拉德反應中，和大多數的氨基酸在加熱分解時產生基因突變的物質，這些基因突變物質可能會導致癌癥的發生，另外在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。

　　4、患病率更

　　使用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，這會嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。女性經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比一個月吃一次高出5倍。

　　5、蛋白利用低

　　在燒烤的過程中，發生梅拉德反應。維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。

　　6、衛生無保障

　　原料來源渠道不透明，有可能掛羊頭買狗肉，加工過程的衛生狀況更是令人擔憂。

　　7、誘發胃腸癌

　　人們如果愛吃被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環節容易產生亞硝胺。

　　8、乳腺卵巢癌

　　世界衛生組織經過3年的研究，日前評選并公布了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。

　　七種吃法減輕燒烤危害