此湯具有發(fā)散風(fēng)寒，理氣和中的功效，適用于外感風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，頭痛，鼻塞，咳嗽等病癥。

　　2、蔥棗湯

　　大棗20枚，蔥白7根。將紅棗洗凈，用水泡發(fā)，入鍋內(nèi)，加水適量，用文火燒沸，約20分鐘后，再加入洗凈的蔥白，繼續(xù)用文火煎10分鐘即成。服用時(shí)吃棗喝湯，每日2次。

　　此湯具有補(bǔ)益脾胃，散寒通陽(yáng)的功效，可輔治心氣虛弱，胸中煩悶，失眠多夢(mèng)，健忘等病癥。

　　如何挑選蔥大蔥

　　別看長(zhǎng)得都差不多，其實(shí)也是分好壞的，比如蔥白多的，葉子少的等等，那怎樣的大蔥才是好的呢?這里教大家一個(gè)挑選大蔥的小竅門。

　　1、挑直的不挑彎彎的

　　因?yàn)椋钡拇笫[，它的蔥白部分會(huì)稍微的多點(diǎn)，這樣更實(shí)用。

　　2、挑緊的不挑松的

　　判斷方法很簡(jiǎn)單，我們呢可以捏捏，如果很緊，感覺很有水分，那么就是好大蔥，如果捏起來(lái)很松，而且表皮都起褶子了，說(shuō)明這個(gè)大蔥已經(jīng)有一段時(shí)間了，不新鮮了。

　　蔥發(fā)芽還能吃嗎?

　　蔥是每個(gè)家庭的廚房必備的調(diào)味菜，蔥含有豐富的維生素，蔥、姜、蒜被譽(yù)為“廚房三寶”。很多人知道，如果像土豆、紅薯這些食物如果發(fā)芽了不能吃了，得馬上扔掉。那像蔥這種調(diào)味菜，發(fā)芽了能吃嗎?蔥姜蒜怎樣保存?

　　蔥發(fā)芽了還能吃嗎?

　　蔥在發(fā)芽過(guò)程中，只是消耗掉了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致萎蔫、干癟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，但不會(huì)像土豆在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以發(fā)芽的蔥仍然可以吃，只是因其營(yíng)養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。

　　蔥如何保存?

　　蔬菜的儲(chǔ)存離不開環(huán)境的溫度、濕度和氧氣，蔥的保存也不例外。

　　蔥的保存方法

　　蔥主要是干藏。一般市場(chǎng)上出售的蔥，在收獲后已經(jīng)進(jìn)行過(guò)晾曬。買回家后，先剔除老葉、病葉及病株，根據(jù)干濕程度決定是否還需要繼續(xù)晾曬。約7成干時(shí)，單層放在干燥通風(fēng)處，儲(chǔ)存期間要注意防熱、防潮。

　　結(jié)語(yǔ)：看完以上的這些內(nèi)容，相信大家現(xiàn)在對(duì)于吃蔥的注意事項(xiàng)已經(jīng)有了一定的了解，大家在日常買蔥的時(shí)候一定要注意，千萬(wàn)不要被黑心商家給騙了，吃了那種有重金屬的蔥的話是會(huì)對(duì)身體造成傷害的。