4、火鍋涮湯不能喝

　　火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量尿酸，易引起痛風(fēng)、關(guān)節(jié)痛等癥狀，嚴(yán)重時還會損傷腎功能。

　　5、吃麻辣燙及火鍋,室內(nèi)要通風(fēng)

　　通風(fēng)條件不好，會發(fā)生頭暈、精神不振等。

　　吃麻辣燙應(yīng)注意的健康問題

　　麻辣燙雖然很多人喜歡，從營養(yǎng)角度來講也有它的優(yōu)勢，但是，也存在一些健康隱患。

　　第一、衛(wèi)生問題

　　一般路邊店的衛(wèi)生條件令人擔(dān)憂，馬路上的灰塵，以及攤主的個人衛(wèi)生、涮材沒洗干凈問題等。

　　第二、原料問題

　　有些涮品，比如毛肚、血豆腐等經(jīng)福爾馬林(甲醛溶液)浸泡，對人體的傷害，掩蓋其變質(zhì)的味道;另外就是原材料不新鮮，蔬菜的亞硝酸鹽含量增加。

　　第三、湯底問題

　　底料中的油脂一般為牛油，再加上長時間煮燙而不換湯底的話，動物性食物中的脂肪、蔬菜中的草酸、亞硝酸鹽、含嘌呤高食物中的嘌呤，都會溶入湯中，而這些物質(zhì)攝入過多，對健康有很大影響。

　　第四、要熟透

　　一般各種涮材在一起同時煮燙，如果沒有燒開、燙熟，細菌、寄生蟲卵沒有徹底殺死，造成交叉感染，食用后易引起消化道疾病。

　　第五、不要太燙

　　如果吃得過燙，會燙傷口腔及食道黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。

　　以上問題希望能夠引起愛吃麻辣燙朋友們的注意，尤其高血壓、高血脂、肥胖者少吃為好。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于麻辣燙的危害以及麻辣燙需要注意的事項，通過文中的介紹，相信很多人已經(jīng)知道了麻辣燙飲食禁忌了，所以大家在日后的飲食中也要注意，及時再喜歡吃也要注意相關(guān)事項。