現代人都比較關注自己的身體健康，恨不得對吃穿用住的每一個東西都進行一番細致的檢查，以免對健康不利。在這其中，受人們關注的毫無疑問就是各種各樣的食物了，從基本的一日三餐到零食夜宵，美食在人們生活中扮演著一個非常重要的角色，可以說如果沒有這些食物，人們的生活肯定會少很多樂趣。

　　不過美食雖然可以讓人獲得味覺上的絕佳體驗，但是很多食物并無法保證它們的品質。所以現代人在購買食物的時候都會特別注意所要買的是不是綠色健康的食物，如果不是就會刻意去選擇那些他們認為健康的食品。

　　其實對于普通消費者而言，很多食物種類上的概念他們不可能完全理解，這也就造成了一些讓人哭笑不得的例子。

　　1、全麥食品

　　全麥食品對于國人來說比較新鮮，因為其中含有大量的纖維素，所以在食用了之后可以幫助人體清除腸道之中的垃圾和毒素，對于消化系統來說也可以在一定程度上幫助其進行消毒與凈化。

　　但是現在市場上魚龍混雜，消費者往往難以分辨哪些是真正的全麥食品，哪些又是假冒的全麥食品。一般來說，真正的全麥食品是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作而成，而且外表看起來顏色有些深，問起來有一股濃郁的香味。

　　全麥食品和非全麥食品的差距很大，其營養價值也完全不再同一個層面上，真正的全麥食品往往供應量比較少。但與之形成鮮明對比的是市場上存在著大量的打著全麥食品旗號的加全麥食品，這些食品的存在會極大的誤導消費者的選擇。

　　不過要想避免這種情況其實并不難，只要在選購食物之前仔細查看一下配料表就可以。因為真正的全麥食品的主要配料肯定是全麥粉，如果不是，那么可以斷定該款食物不是全麥食品。

　　2、豆腐

　　豆腐也是家庭飲食生活中經常出現在餐桌上的一種食物，它可以被制作成多種美味的菜肴。而且豆腐的營養價值很高，其含有豐富的蛋白質以及鈣、鎂等微量元素，可以為身體補充大量的營養。

　　傳統的豆腐是用石膏和鹵水制作而成，大約每一百克的豆腐中就含有一百多毫克的微量元素，經常食用還可以預防心血管疾病等。

　　不過雖然豆腐美味異常，也可以和其它食物搭配制作，但是有一些朋友卻有些看不上傳統的豆腐，而是選擇了更加鮮嫩的日本豆腐。那么日本豆腐是不是就真的比傳統豆腐更有營養呢?