比如很多黑心商家會用硫酸亞鐵來制作臭豆腐，因為硫酸亞鐵會讓豆腐變成黑色，再加上其他有害的臭味物質(zhì)，就會短時間內(nèi)形成臭豆腐了，這對我們的身體健康來說是很危險的，很容易引發(fā)胃癌。
臭豆腐之所以臭，是因為其臭味會有蛋白質(zhì)的腐敗物——胺類。它可以與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，相信很多人都知道，亞硝胺是一種很強(qiáng)的致癌物，會讓胃癌的發(fā)病率大大升高。
臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，很容易被微生物所污染，另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期很容易受到其他細(xì)菌的污染，其中還會有致病菌。
所以說，臭豆腐千萬不要吃的太多，很容易引起胃腸道疾病。
胃癌的癥狀
胃癌在我國各種惡性腫瘤排行榜上居首位，胃癌的發(fā)病有著很明顯的地域性差別，在我國的西北部與東部沿海地區(qū)，胃癌的發(fā)病率要比南方地區(qū)明顯高出很多，大多數(shù)胃癌的發(fā)病原因，和飲食是有很大的關(guān)系的。
早期胃癌的病人沒有什么特別明顯的癥狀，但是少數(shù)人會有惡心、嘔吐或者是上消化道不適等情況，疼痛與體重減輕是進(jìn)展期胃癌常見的臨床癥狀。
病人經(jīng)常有比較明確的上消化道癥狀，比如上腹部不適、進(jìn)食后飽脹等，隨著病情的進(jìn)展，上腹部的疼痛就會逐漸的加重，食欲也會嚴(yán)重下降，并且還會出現(xiàn)乏力的情況。
根據(jù)腫瘤的部位不同，也是有很特殊的表現(xiàn)的，大多數(shù)胃癌病人還會出現(xiàn)貧血、消瘦、營養(yǎng)不良甚至是惡病質(zhì)等表現(xiàn)。
結(jié)語：胃癌雖然是常見的腫瘤之一，并且其死亡率居世界第二，但是胃癌是可以很好的預(yù)防的，只需要我們在日常生活中擁有一個好的飲食習(xí)慣，不亂吃垃圾食品，少吃泡面等快捷食品，避免高油高鹽，多吃新鮮的水果和蔬菜，就可以大大減少胃癌的發(fā)病率。
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