因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。
加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜肴。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。
另外，雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
加海帶、紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排泄異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
揭秘豆腐養生吃法
珍菌養生豆腐
原料
珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法
1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
注意
鮮筍的營養價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為佳。
結語：以上就是小編為大家介紹的吃豆腐的好處和壞處，從文中的介紹中，相信大家一定知道了吃豆腐的好處以及吃豆腐的禁忌，當然雖然多吃豆腐會對人體產生這樣的影響，但是如果方法對了還是可以的，希望大家能正確吃豆腐。
