在美國，爆米花可能算是受年輕人歡迎的食品了，根據統計，平均一個美國人每年吃掉的爆米花約為三十千克。對于偶爾吃上一次的國人來說這恐怕是一件讓人難以想象的事情，不過在享受美食的同時，爆米花也給他們帶來了一些潛在的隱患。

　　爆米花肺

　　每一個品嘗過爆米花的人肯定都忘不了它那醉人的香氣，可是這種誘人的香氣卻不是因為爆米花它本身而產生的。那么這種香味又是從什么地方來的呢?原來，這種香氣是因為在人們在制作爆米花的過程中添加的一種食品添加劑——雙乙酰。盡管現在的食品中允許被加入規定劑量內的添加劑，而且其含量也不足以在短期內破壞人體的健康，但是這仍然是一種潛伏在人們身邊的“定時炸彈”。

　　雙乙酰如果在高溫下持續加熱，散發出來的香味被大量吸入肺中，就會導致一種名為“閉塞性支氣管炎”的疾病，俗稱“爆米花肺”。主要表現為咳嗽、氣短甚至呼吸困難等，嚴重的情況可以致人死亡。因此在食用爆米花時，可以先別急著吃，等到它的香氣逐漸散去后再行品嘗，便不會吸入有害物質從而避免身體健康受到損傷。

　　食用爆米花的注意事項

　　1、轉爐式爆米花不宜多吃

　　轉爐式的爆米花在以前非常多見，即使現在街頭仍然可以時常見到。顯著的特征就是在爆米花快好時會發出“砰”的一聲巨響，使用這種老式的轉爐會讓爆米花中帶入一定含量的鉛，特別是在后開爐時鉛會吸附在米花之上。人體一旦攝入了過多的鉛，就會對神經系統造成危害，并且還會帶來食欲下降、腹瀉、煩躁、抵抗力下降等一系列的健康問題。

　　2、味道太香的爆米花不宜多吃

　　如果不是在正規的場所購買爆米花的話，很可能會產生一些食品質量問題。一些街頭巷尾的小販為了增加盈利，會使用各種香精和色素，使商品的賣相更好，香味也更濃，從而達到吸引顧客的目的。

　　結語：以上就是三九養生堂給大家帶來的關于爆米花的一些小知識。盡管爆米花口感酥脆、芬芳四溢，但各位可不能被它的外面迷惑了，日常的零食只能作為正餐之外的調劑，千萬不能主次顛倒。對于身體健康而言，還是需要積極攝入不同的營養元素，這樣才能滿足正常的人體需求。