孕婦吃柿子的禁忌
1、柿子有澀味，吃多了會感到口澀舌麻，收斂作用很強，引起大便干燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質結合后產生沉淀。因此，吃柿子應該點到為止，以一餐一個為宜。
2、柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。柿子也不要與魚蝦等高蛋白食品同吃，從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，即胃柿石。
3、柿子是一種涼性水果，空腹吃柿子易患胃柿石癥，宜在飯后1小時以后吃。
4、孕婦吃柿子應盡量少吃柿皮。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
5、因為柿子的糖分比一般的水果高，所以，準媽媽一定要控制攝入量。有糖尿病的孕婦不宜吃柿子。貧血和患有慢性胃炎、消化不良等胃動力功能低下的孕婦也不宜吃柿子。
6、孕婦吃柿子不要超過200克。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
7、另外，由于柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很容易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。
柿子的做法大全
柿子色澤鮮艷、果味清甜，大家都喜歡吃， 深秋至初冬，是柿子收獲的季節。柿子除鮮食外，多干制成柿餅，可用作點心餡。
柿子餅
材料
柿子兩個，面粉適量，紅豆沙餡適量。
做法
(1)柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥。
(2)將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團(面團可以盡量和的軟一些，做出來后口感更軟糯可口)。
(3)將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子。
(4)用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。
(5)火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。
柿子果醬
材料
成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc。
做法
(1)檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮后切成塊狀備用。
(2)將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
(3)待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
生柿子脫澀小妙招
簡單方法：把生柿子和蘋果、梨子、香蕉(這三種任何一種都可，混放也可以)按照5：1的比例放在一起，然后用塑料袋密封扎緊，一周過后柿子脫澀即可食用。
而對于生柿子的保存，推薦使用酒精擦拭。據他介紹，在市場上買回生柿子后不要摘掉柿子的“把”，帶著果枝就更好了。把這些生柿子用酒精擦拭后放在通風涼爽的地方，儲存時間可達幾個月甚至一年之久。
結語：看完本文，相信大家對孕婦能否吃柿子以及柿子的功效和禁忌都有了一定的了解和認識，其實柿子是適合大部分人吃的，孕婦吃柿子也有很多的好處，但是吃柿子的時候也需要注意一些吃柿子的禁忌哦。
