脂肪肝不能吃哪些食物

　　腦髓

　　現代醫學認為，腦髓亦屬高膽固醇食品，且每100克豬腦中含有膽固醇3100毫克，每100克牛髓中脂肪含量可高達95.8克，可見腦髓中膽固醇含量較高，所以脂肪肝應忌食動物腦髓。

　　肥豬肉

　　《本草備要》中記載：“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚。”它是一種富含動物性脂肪的食物。據分析，每100克豬肥肉中，脂肪的含量高達90.8克，這種高動物性脂肪食物，對于脂肪肝患者，應當忌食。

　　豬腦

　　中醫說它能“補骨髓，益虛勞”，并有補腦作用。但現代醫學認為，它是一種高膽固醇食品。據分析，每100克豬腦中含有膽固醇3100毫克，列各類食物之首。高膽固醇食品長期服用，對預防脂肪肝也是不利的。對已患有脂肪肝者，理應忌食為妥。

　　鵝肉

　　《本草求真》中記載：鵝肉“發風發瘡發毒，因其病多濕熱，得此濕勝氣壅外發熱出者意也。”民間多視鵝肉為大發之物，濕熱內盛者忌之。脂肪肝患者多有濕熱偏盛，鵝肉甘潤肥膩，含脂肪達11.2%，容易助濕生熱，加重肝膽疾病的病情，凡有脂肪肝者忌食之。

　　牛髓

　　屬于一種高脂肪食品。據分析，每100克牛髓中，脂肪含量可高達95.8克，而且是動物性脂肪。因此，患有脂肪肝者，切勿多食。平時需要保肝的朋友也不可以多吃。

　　脂肪肝患者飲食原則

　　脂肪肝患者在飲食上是會有一些原則的，這些原則可以幫助患者盡快的好起來，下面小編就為大家介紹一下吧!

　　1、選用去脂牛奶。牛奶煮開后冷卻，去掉上浮奶膜，再煮開，再冷卻去皮，如此去3次奶皮的牛奶叫去脂奶。

　　2、患者好不吃豬、牛、兔肉，吃魚和禽蛋，雞蛋黃每天應不超過1個半。

　　3、吃少油豆制品，如豆腐、白豆干、豆腐片絲、面筋、生麩等。

　　4、烹調時盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油，每天用油量不超過10克。

　　5、禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟;吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉剔去;吃腦髓、魚子亦要限量。

　　6、忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調法。

　　7、禁用甜食，不吃巧克力，每天吃多糖的食品不應超過250克。

　　8、多食用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產、蔬果(如海帶、海白菜)，保證充分的微量元素和維生素。

　　9、吃水果后要減少主食量，如吃大蘋果1個，相應減少主食25-50克。

　　10、土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉，宜適量少吃，必要時與主食調換限制著吃。

　　11、鹽的攝入量不宜多，每天5克。

　　12、蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調味不宜多用。

　　13、吃各種魚類，富含優質蛋白質，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基制造膽堿，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪運轉外排所必需的物質。

　　14、小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質，可以經常食用。

　　15、在食療過程中，如感到饑餓難受，應盡量選食體積大、熱量低的蔬菜(西紅柿、黃瓜)與糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽腹感。

　　結語：脂肪肝是常見的一種慢性疾病，它對于我們的危害也是比較大的，所以一旦患有脂肪肝的話就一定要及時的治療，而在治療脂肪肝的同時，一些脂肪肝的飲食禁忌也是需要我們牢記的，一些食物是千萬不可以吃的，吃了之后會加重病情的。