玉米的營養價值非常高，在很多西方國家甚至將其作為主食。而我國也一直有食用玉米的習慣，可以入菜、主食、煲湯等等，而且也是動物飼料，飼料的消費占玉米消費的70%。而我們平時吃玉米都是煮粥、直接煮玉米棒等等。但是，你知道嗎?玉米也有毒，尤其是香甜的玉米!

　　今天，小編就和大家一同了解一一下為什么玉米有毒，并且，這些玉米中的毒素到底對我們的身體有什么傷害。

　　一、香甜玉米有毒

　　玉米的吃法有很多，但是我們家中煮出的玉米往往沒有外面的煮玉米香，沒有外面的玉米來的甜。

　　所以，很多人喜歡吃外面的玉米，并且有不少女性喜歡利用玉米減肥。但是，這些玉米給我們身體帶來的危害卻不容小覷，其實和喝毒藥也沒有太大的區別。

　　1.久煮不爛的玉米含有防腐劑

　　街邊出售的煮玉米往往放在鍋中煮了一天甚至幾天，但是這些玉米往往很少出現破皮或被煮花掉的現象。

　　其實這些玉米中都添加了大量的防腐劑，即使在夏季也很少出現玉米餿掉和玉米變味的現象，這些都是防腐劑的功勞。

　　首先，防腐劑的種類多，有苯甲酸鈉、山梨酸、對羥基苯甲酸和亞硝酸鹽等高達30多種。

　　其次，這些防腐劑作用原理有三方面。一是干擾生物的酶系類，破壞新陳代，抑制酶的活性。二是微生物蛋白的凝固和變性，干擾其生產和繁殖。三是改變細胞膜的滲透性，抑制生物體內的酶類代謝，使其失活。

　　重要的是，這些防腐劑全部在肝臟內代謝，嚴重干擾肝臟功能，增加肝臟負擔。

　　雖然說國家規定添加可以使用，但是街邊玉米種的防腐劑添加全憑小商販的手感，沒有標準，嚴重存在添加劑超標。

　　2.甜味玉米有毒

　　在外面購買玉米往往有甜和不甜兩種，而我們自制的玉米往往沒有這些甜味。玉米中含有淀粉，只有在咀嚼時和口腔中的淀粉酶混合材會散發出甜味。那么，這些玉米甜味從何而來了?