豆漿的營養價值
有營養分析顯示，每100克豆漿含有5克蛋白質、1.9克脂肪、3.3克碳水化合物、57毫克磷、0.8毫克鐵、17毫克鈣以及維生素、核黃素等營養物質，對健康相當有益。
而且堅持喝豆漿還能預防一些常見疾病的發生。
豆漿含有的大量營養物質能夠有效阻止糖分的過量吸收，預防糖尿病。
豆漿中固醇以及鉀、鎂等抗鹽鈉物質，能防治高血壓、降低膽固醇，預防冠心病、腦中風。
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等元素有很強的抑癌和治癌能力。
麥氨酸有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
豆漿所含的硒、維生素E、C，有很強的抗氧化功能。
豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌。
中老年女人喝豆漿，可調節內分泌、延緩衰老，美容養顏。
青年女性喝豆漿，可以美白養顏淡化暗瘡。
女人多貧血，豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。
豆漿還可預防危害女性健康的癌癥，如子宮癌、乳腺癌等。
青年女性飲用，能夠強身健體，防止肥胖。
大豆中含有豐富的蛋白質，但同時也含有胰蛋白酶抑制素。
豆漿中這種抑制素能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用，使大豆蛋白質不能被分解成人體可利用的氨基酸。
