你喜歡吃茶葉蛋嗎？茶葉蛋之前被炒得很火，每個人都熱衷于茶葉蛋。但是茶葉蛋真的營養健康嗎？經常食用茶葉蛋有危害嗎？在吃茶葉蛋的時候有哪些飲食禁忌呢？今天三九養生堂的小編就來告訴你吃茶葉蛋要注意這四大禁忌，一起來看看吧。

　　專家說沒茶葉蛋營養還傷身

　　在我們的生活中都認為茶與雞蛋對人體都具有十分高的益處，而且兩者含有的而營養元素也很豐富。例如茶含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，益于腦血管，能夠有效預防中風;含有氟化物，能夠預防牙齒疾病，讓牙齒更堅固;富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。

　　比如雞蛋含有在人體中利用率很高的優質蛋白質;含有對大腦發育格外關鍵和有降低膽固醇作用的卵磷脂;含有很多對預防心臟病有著很大幫助的脂肪酸;含有預防嘴角開裂的核黃素，和能保護眼睛的葉黃素、玉米黃素;含有維生素A、D、E、K，以及磷、鐵等礦物質。

　　但這兩者相結合，營養就會大大減分。因為茶中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋里，就會影響人體對雞蛋中蛋白質的吸收。因此專家說沒茶葉蛋營養還傷身。

　　而且茶葉中含有的這種物質還可能會和雞蛋里面含有的鐵元素結合從而形成沉淀，這樣對人體吸收鐵元素非常不利，而且還會對胃產生一定的刺激作用。此外，茶中的生物堿類物質也會同雞蛋中的鈣質相結合，妨礙正常的消化吸收，同時抑制十二指腸對鈣質的吸收，長此以往，讓愛吃茶葉蛋的人缺鈣和骨質疏松。

　　一般來說，建議大家每天吃上1—2個雞蛋。但茶葉蛋，建議不吃，如果要吃，每天不宜超過1個。而且，茶葉蛋一定要現煮現吃，少浸泡，這樣茶中的單寧酸滲透得少，對營養的傷害就不那么大。其實，鹵雞蛋的味道也不比茶葉蛋差。論健康的話，水煮雞蛋是好的。

　　吃茶葉蛋的幾種禁忌

　　1、茶葉蛋妨礙消化吸收

　　茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。

　　茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌。是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

　　2、引起多種疾病

　　因為在我們的生活中見到的茶葉蛋都是經過長時間的蒸煮的，那么危害就來了，以為滾水和蒸鍋水都會產生很多的有害重金屬，并產生一種亞硝酸鹽。含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。

　　茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。