口味
酸甜味。
工藝
烤。
烤羊腰的制作材料
主料
輔料
番茄200克,洋蔥(白皮)250克,青椒200克。
調(diào)料
大蒜(白皮)5克,白酒3克,胡椒粉3克,醬油5克。
烤羊腰的特色
口味鮮香，色澤美觀。
1.羊腰洗凈，降去白筋淋干水，放至盤中，加入蒜汁，酒、胡椒粉、醬油同腌1個小時，青椒去籽切成塊備用。
2.然后按順序依次擺好，番茄、羊腰、青椒、洋蔥放進(jìn)烤爐中，在150℃左右的爐溫中約烤45分鐘即可(可直接吃，也可白醋與上海辣面醬油蘸著吃。)
食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
羊肉的營養(yǎng)價值高，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。
相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。
羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
閑暇之余和朋友一起去大排檔點(diǎn)上幾串烤羊腰子，再來幾瓶啤酒，那種感覺不用說了，當(dāng)然不要每天都吃，畢竟燒烤的方式雖然烤出來食物別有一番滋味，但是容易產(chǎn)生出致癌物質(zhì)，所以要謹(jǐn)慎。
