提醒濃味、油炸食品好遠離
根據媒體曝光，過期肉原料被工人送至絞肉區，經過大型絞肉機粉碎乳化，過期的雞皮和雞胸肉被裹上了三層漿粉，經過200℃高溫油炸，一塊塊麥樂雞被源源不斷地生產出來，形狀整齊，金黃誘人，再也看不出本來的面目。
由于快餐食物加工中可能添加多種添加劑，又經過油炸油煎，而且調味濃重，原料質量好不好，很難吃出來，企業不用優質的原料，消費者也吃不出來。為此，中國農業大學副教授范志紅提醒，“一定要遠離各種濃味食品、油炸食品。多吃清淡調味的天然食物。調味越清淡，烹調越簡單，企業就越難用劣質原料糊弄我們。自己要吃重口味的，價格還要特別便宜，卻夢想都是優質原料做的，確實比較難實現。”
專家還支招如何識別變質肉?據介紹，肉類腐敗時一般會出現發粘、表面色斑以及散發惡臭等現象。因此在購買商品時，用戶可以根據這些特點判斷肉類是否變質。而類似漢堡等加工食物比較難識別，但仔細比較后還是能夠根據氣味來判斷。有些不良商戶會在加工時使用大量香料來掩蓋肉類腐敗后散發的臭味，對于這類食品，在選擇時應慎重購買。
8個建議助力食品安全
就世界上食品安全事件頻頻發生的現狀，美國食品安全與營養專家近日提供了以下8個建議：
1.美國農業局食品安全監控系統的蒂娜·特納斯認為，應該要用溫度計確認食物的溫度，像牛肉、豬肉或羊肉的烹調溫度至少要145，家禽類要加熱到165。
