二、百合梨湯

　　做法

　　1、將一個梨洗凈切塊。

　　2、加入百合20g、麥冬10g、胖大海5枚同煮。

　　3、待梨八成熟時加冰糖，吃梨飲湯。

　　食療功效

　　梨的止咳潤肺作用是由于其中含有配糖體和鞣酸，可以養護咽喉。但由于性涼，多食會傷及脾胃，煮熟熱吃，就能減弱寒性。

　　梨還含有可以保護心臟的豐富B族維生素，另有滿足每日膳食需求40%的可溶性纖維，能降低體內總膽固醇和低密度脂蛋白。

　　百合含有一些黏液質，作用于人體，不僅具有良好的營養滋補的功效，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

　　麥冬也是百合科植物的根，同樣具有潤肺清心、養陰生津的療效。

　　胖大海的宣肺利咽功效眾所周知，但用量不宜過多，容易引起腹瀉。

　　三、蓮藕豬腳湯

　　做法

　　1、豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。

　　2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。

　　3、全部材料放進湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可。

　　4、后放鹽調味。

　　食療功效

　　“新采嫩藕勝太醫”說的是生藕可以消瘀、止血、止煩渴、祛燥熱。產婦飲食須忌生冷，唯獨不忌藕。熟藕性質變溫，更加容易消化吸收，就有了養胃滋陰、健脾益氣的功效，而化痰益肺的作用仍在。

　　另外藕含鐵較高，對于缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補作用。豬腳中的膠原蛋白在烹調過程中轉化成了 明膠，吸收到體內能與水結合，可改善皮膚組織細胞的儲水功能。

　　含有大量有助于組織修復的蛋白質，對于改善四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病有一定作用。

　　豬骨的鈣質都溶入了湯中，喝湯有助于青少年骨骼生長發育和減緩 中老年婦女骨質疏松的速度。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道煲湯時的哪12大注意事項了嗎?你知道怎么煲湯才能讓食物的營養全部到湯里去了嗎？大家只要在煲湯的時候注意這些事情，就不會陷入飲食誤區，讓自己煲的湯不僅美味可口，而且能夠養生保健。