說(shuō)到立春大家都不會(huì)感覺陌生，它是第一個(gè)節(jié)氣，也是一年的開始。我國(guó)的每個(gè)節(jié)氣都是屬于自己的食物，相應(yīng)的節(jié)氣吃相應(yīng)的食物對(duì)身體有好處，立春吃什么好?有一些人不順應(yīng)自然節(jié)氣的變化，總是吃反季的食物，會(huì)給身體帶來(lái)危害，立春飲食禁忌有哪些呢?

　　立春吃什么

　　蘿卜

　　在我國(guó)一些地區(qū)立春也被人們叫做“咬春”。北方能夠代表立春的食物就是蘿卜，吃蘿卜的吃法有很多，可以啃、切片、切絲、做餡等多種吃法。經(jīng)常吃蘿卜能夠解春困，還能夠有效的增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜也被大家稱為“子孫蘿卜”。

　　春卷

　　春卷是很常見的一種食物，它也被人們叫做春餅、春盤、薄餅等。是我國(guó)民間節(jié)日一種傳統(tǒng)食品。在中國(guó)各個(gè)地區(qū)都非常流行，在江南等地尤盛。在我國(guó)一些南方地區(qū)，有過(guò)春節(jié)不吃餃子，但是吃春卷和芝麻湯圓的習(xí)慣。

　　春盤

　　春盤又稱“五辛盤”，它主要就是細(xì)切五種辛辣的生菜，然后裝成盤。在古書中有記載這5種生菜主要是蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜等。這個(gè)習(xí)俗一直傳到唐、宋、金、元。不過(guò)后代也改變了一些菜式，在元朝是用的是藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

　　春餅

　　吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過(guò)來(lái)的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

　　春餅與菜放在一個(gè)盤子里，成為“春盤”。宋《歲時(shí)廣記》引唐《四時(shí)寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號(hào)春盤。”從宋到明清，吃春餅之風(fēng)日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：“凡立春日，(皇帝)于午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現(xiàn)在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時(shí)隨意夾入餅內(nèi)。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

　　春芽

　　春日食春芽，春季要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，養(yǎng)生人群，可以多吃些應(yīng)季果蔬，來(lái)調(diào)理身體，讓自己的身體更健康。

　　菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。