秋分才過去不久，現在我們又迎來了寒露。如果說秋分是預示著秋季的正式來臨，那么寒露可能就代表著秋季快要結束了。寒露之后就是霜降和立冬，秋季正在遠去，冬天就快要來了。那么寒露究竟是什么時候呢?一起來讀文章了解一下吧!
寒露是農歷二十四節氣中的第十七個節氣，屬于秋季的第五個節氣，它的時間在公歷每年10月8日或9日視太陽到達黃經195°時。
《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。
寒露時節，北京周圍的地區已經進入了深秋，東北地區似乎即將迎來冬季，南方的中部的大部分地區還是初秋的感覺。
寒露節氣意味著氣溫將逐漸下降，白露、寒露、霜降這三個節氣都表示著水汽凝結的現象，而寒露是指氣候從涼爽到寒冷的過渡。
如果在夜晚你仰望星空的話，會看到星空換季的現象，代表著盛夏的“大火星”已經西沉，我們可以隱約感受到冬天的腳步了。
這一時節，我國南方大部分地區各地氣溫繼續下降。華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區，水銀柱也很難升到30℃以上，而低氣溫卻可降至10℃以下。
西北高原除了少數河谷低地以外，候(5天)平均氣溫普遍低于10℃，用氣候學劃分四季的標準衡量，已是冬季了。千里霜鋪，萬里雪飄，與華南秋色迥然不同。
川貝燉雪梨
川貝燉雪梨相信大多數的人都曾經吃過，一般在我們咳嗽的時候就會吃川貝燉雪梨。因為川貝具有去火和止咳的作用，所以建議寒露時節可以吃一點。
雪梨也為清熱滋潤之品。梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
原料
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
做法
把梨子洗干凈之后去掉皮和核，然后在梨子里面放入川貝和冰糖，放在鍋里面蒸熟，時間大約是30分鐘，用小火即可。可以作為平時的糖水來喝，也可以治療咳嗽。
