孩子出生之后，一開始是只能喝奶的，很多奶水不足的媽媽都會為寶寶準備一些奶粉。現(xiàn)在奶粉的種類有很多，那么，什么是深度水解奶粉呢?深度水解奶粉的營養(yǎng)怎樣?它和氨基酸奶粉有什么區(qū)別?下面就跟小編一起來看看吧。
什么是深度水解奶粉
深度水解奶粉是一種特殊的配方奶粉，它將大分子的牛奶蛋白變成短肽及氨基酸結(jié)構(gòu)。它奶粉當中的蛋白質(zhì)被水解之后完全不含蛋白質(zhì)，所以不會導致牛奶蛋白過敏，對嬰兒的過敏很適用。
適用人群
對牛奶蛋白過敏比較嚴重的寶寶，對過敏有治療作用。
說明
即使是牛奶蛋白過敏，如果癥狀較輕，也沒有必要使用深度水解奶粉，隨著孩子年齡的增長，身體機能的成熟，大多數(shù)過敏癥狀會自然痊愈。
為預防牛奶蛋白過敏或牛奶蛋白癥狀較輕的寶寶，選擇部分水解蛋白奶粉就可以了。
部分水解蛋白奶粉
部分水解配方奶粉是指將大分子的牛奶蛋白經(jīng)過加熱和酶水解變成小分子，致敏性降低1000倍，適合于所有新生兒尤其是有過敏史的寶寶食用。部分水解蛋白配方粉主要用于牛奶過敏的飲食預防。
很多媽媽對深度水解奶粉的營養(yǎng)很擔心，其實，它的營養(yǎng)和一般的配方奶粉是一樣的。
說明
深度水解奶粉只是將蛋白質(zhì)成分完全水解，即把大分子的蛋白質(zhì)水解為小分子的氨基酸，對蛋白質(zhì)過敏的寶寶可以直接吸收這些小分子的氨基酸，從而減輕過敏癥狀，保證生長發(fā)育。 深度水解奶粉的營養(yǎng)元素其實并沒有變化，只是改變蛋白分子的結(jié)構(gòu)，讓寶寶好吸收，也不會過敏。營養(yǎng)上還是一樣的。
蛋白質(zhì)的分解過程
所有食物蛋白質(zhì)必須在消化道內(nèi)分解成氨基酸才能被機體吸收和利用。 蛋白質(zhì)的消化主要在小腸內(nèi)進行，部分在胃中進行。
食物中的蛋白質(zhì)在胃蛋白酶的作用下，水解成多肽后進入小腸，再在胰蛋白酶和糜蛋白酶的催化下，水解成多肽和氨基酸。
科學家們通過大量研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過特有的水解技術(shù)，把牛奶大分子蛋白質(zhì)變成短的片段后，可大大降低牛奶的致敏性。產(chǎn)生的水解蛋白具有減少或排除抗原的潛在能力。
