兒童晚餐誤區

　　1、孩子每天都要吃肉

　　錯。素食者的飲食會使身體更加健康，而且在注意補充鐵、鋅和維生素b12的情況下對各個年齡段的人都適用，甚至包括兒童和孕婦。當然，孩子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就夠了。研究表明肉食愛好者患結腸癌的概率呈上升趨勢。

　　2、湯泡飯好消化

　　錯。有的孩子不愛吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就咽下去了。孩子的飲食安排應盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，保證每日能攝入足量的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素、礦物質等。

　　3、晚餐孩子要吃少

　　錯。“晚餐要吃少”是對成年人尤其是老年人而言的，對少年兒童來說，則該另當別論。孩子正處在生長發育的旺盛時期，不論身體生長還是大腦發育均需大量的營養物質加以補充。晚餐距次日早晨的時間間隔有12個小時左右，雖說睡眠時無需補充食物，但孩子的生長發育卻一刻也不會停止，夜間也是一樣，仍需一定的營養物質。若晚餐吃得太少太差，則無法滿足這種需求，長此以往，就會影響孩子的發育生長。可見孩子的晚餐不僅不能少吃，還應吃飽吃好。若孩子體重已經超重甚至發胖，則應堅持“晚餐吃少”的原則，但這個“少”指的是熱量要少，而不是減少數量。

　　4、晚餐吃得飽會影響睡眠

　　錯。只要在孩子睡覺前1小時吃東西，都不會影響孩子的睡眠。

　　給寶寶餐補 小心食物恐怖分子

　　煮不熟的豆漿帶毒

　　自從“三聚氰胺”事件之后，很多媽媽把孩子早餐中的牛奶換成了豆漿，豆類營養價值高且不含膽固醇，很多媽媽買來豆漿機、新鮮黃豆，花大力氣給孩子制作“原磨”豆漿，本來讓孩子吃得更安全健康，殊不知，豆漿也有隱患，煮不熟也有可能釋放有毒物質。豆漿中有一種有毒物質“皂素”，會使豆漿出現一種假 “沸”現象，很多媽媽便會以為豆漿煮開了，可以食用了，其實不然。

　　支招：豆漿在煮沸之后，不要立即起鍋，待“開鍋”十分鐘后再飲用，豆漿經過加熱烹調煮透了，就能徹底破壞它的有毒物質。

　　炒不熟的豆角有毒

　　豆角新鮮上市，媽媽們迫不及待將其端上餐桌。豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質，具有調理消化系統、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津和鎮靜等功效。但是，豆角和其他豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，甚至還會造成出血性炎癥。一旦食用方法不當易引起中毒，輕者會出現上腹痛、飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，重者還會出現嘔血、四肢麻木等癥狀。、