高脂血癥是一種由遺傳因素和環(huán)境因素共同作用導致的脂質合成和代謝紊亂的疾病，可導致腦卒中、冠心病等嚴重并發(fā)癥。目前，我國成人高脂血癥的患病率約為35.6%。高脂血癥的有效防控不僅有助于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展，而且在防范高脂血癥引發(fā)的心腦血管疾病方面發(fā)揮關鍵作用。不健康飲食、身體活動不足等是高脂血癥的危險因素。生活方式干預，特別是營養(yǎng)和運動干預對高脂血癥的防治具有重要作用。

　　一、營養(yǎng)指導原則

　　1、健康膳食。堅持以植物性食物為主、動物性食物適量的膳食模式。做到食物多樣，保證碳水化合物供能占比不低于50%，不建議生酮飲食。可參照“中國居民平衡膳食餐盤”幫助搭配不同種類食物。

中國居民平衡膳食餐盤

　　2、控制能量攝入。通過吃動平衡，維持健康體重。每日膳食總能量以達到或保持健康體重為宜，注意肌肉量的維持。超重和肥胖人群應控制能量攝入，可根據(jù)減重目標，在現(xiàn)有能量攝入基礎上每天減少500kcal左右的能量攝入。

　　3、控制脂肪總量，少油烹飪。以脂肪攝入量占總能量20%~25%為宜，每日烹調(diào)油不超過25g。

　　4、選好脂肪來源，減少飽和脂肪酸。以飽和脂肪酸攝入供能比不超過總能量10%為宜；盡量避免反式脂肪酸攝入；提高不飽和脂肪酸的攝入比例，特別是富含n-3系列多不飽和脂肪酸的食物。

　　5、增加膳食纖維攝入。每天攝入25g~40g膳食纖維，多吃新鮮蔬菜和水果，每日攝入新鮮蔬菜不少于500g,新鮮水果攝入200g～350g；多吃粗雜糧和豆類。

　　6、高膽固醇血癥人群。除上述建議，高膽固醇血癥人群每天膳食膽固醇攝入量少于300毫克；適量增加富含植物甾醇食物的攝入，如燕麥、玉米胚芽油等。

　　7、高甘油三酯血癥人群。除上述建議，高甘油三酯血癥人群應適當限制碳水化合物攝入量，特別是精米精面類食物；應限制飲酒。

　　8、高脂血癥合并多種疾病患者，可采納相對應疾病飲食指導原則。如出現(xiàn)不一致，可根據(jù)不同疾病的嚴重程度進行合理篩選。

　　常見食物舉例