從入秋開始，山藥這種蔬菜就開始受到歡迎，為什么這樣說呢?山藥得以熱銷還得謝謝咱們的中醫，因為山藥在中醫里可是屬于滋補蔬菜，補腎、養肝、入肺、健脾，都涉及。

　　但是切山藥時，總會手癢是怎么回事呢?

　　其實罪魁禍首是山藥中的粘液，粘液中存在皂甙成分，這種成分容易導致很多人發生皮膚紅腫、瘙癢。

　　簡單的說，觸摸過山藥發生瘙癢屬于一種過敏反應，而且每個人的過敏現象還不一致。

　　有的的人會立刻感到瘙癢不適，有的人則可能在3-4天之后才罰發現，有的人程度輕，洗一洗就恢復正常，有的人則嚴重到需要看醫生。

　　有些人的過敏還針對山藥的品種，對某一種不過敏，但接觸到其他山藥時，便會發生過敏。

　　當接觸山藥發生過敏、皮膚瘙癢，該怎么辦呢?

　　1.采用隔離的方法，即戴上手套，避免赤裸雙手接觸山藥。

　　2.采用熱水去皮，將山藥放在開水中煮2-3分鐘，取出后過冷水去皮。

　　3.用食鹽，如果已經發生過敏，用食鹽搓一搓，洗一洗即可。

　　4.用醋清洗。

　　5.火烤的方法，將手洗凈后放在火上烤溫暖。

　　其實，6成人不知道自己會過敏!

　　一般我們會認為過敏與自己沒有關系，只有小孩子才會過敏。其實更多的人忽略了自己過敏癥狀，或將過敏與其他疾病混淆了。

　　據媒體報道稱，大約有6成人群不知道自己會過敏，或已經過敏，即使看醫生，也常常掛錯科室。

　　過敏屬于一種免疫反應

　　在我們的皮膚、消化道、鼻腔、咽腔中都存在免疫系統，而免疫系統也會表現出現亢進、興奮現象。特別是當有外來物質入侵、共計時，免疫系統越容易亢進，便會表現出過敏現象。

　　即便是我們之前接觸過的東西，之后再接觸，也會發生過敏。

　　通常過敏會有以下7類反應

　　1.皮膚瘙癢，抓撓時會起更多的丘疹，而且疹子越多，越容易癢，結果是出現惡性循環。

　　2.鼻腔癢，容易打噴嚏、流鼻涕、咳嗽。

　　3.鼻塞，容易誘發鼻炎、氣喘和頭痛，往往與感冒混淆。

　　4.蕁麻疹，與傳統意義上的丘疹不同，類似蚊子叮咬的包，過一會也能自行消退。

　　5.乏力、疲倦，出現熊貓眼，尤其是鼻過敏人群，大約有超過60%存在熊貓眼現象。

　　以下食物也會致過敏

　　1.芒果、菠蘿、獼猴桃、蘋果等。主要是由于這些水果中存在菠蘿蛋白酶、獼猴桃蛋白酶、醛酸、水楊酸等。

　　2.蔬菜中的芋頭、西紅柿、黃瓜等，這些食物一般容易導致嘴巴周圍、臉頰等地方。

　　另外，過敏食材還包括我們通常知道的魚、蝦、海鮮等。

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