隨著人口老齡化的加劇，坊間關于各種養生傳言不絕于耳，很多老年人并不具備判斷真偽的能力，一些看似有道理的說法往往信以為真，比如在飲食上對蔬菜的推崇。

　　不可否認，蔬菜是一種極其健康的食物，它所含的各類維生素、膳食纖維，對老人的健康有百利而無一害，可要是一味的推崇蔬菜，卻忽略肉類對身體的重要性，甚至將肉類視為危害健康的殺手，就顯得很不客觀了。

　　資料顯示，當前我國65歲以上的人口，有近一半的老人面臨這營養不良的問題，這與他們對蔬菜的推崇密不可分，在飲食過分依賴它，而忽略了膳食結構的完整性。這會讓原本看似養生的飲食習慣，成為危害健康的隱患。

　　營養不良會導致貧血、骨質疏松、各器官出現功能性衰退等一系列后果，對老人的健康是一種嚴重的危害。為了健康著想，如果你還是一個以來蔬菜的老人，該快改掉這種飲食習慣，適量合理的吃肉，并不會危害身體，反而能讓你活得更健康。那么，應該如何正確的吃肉呢?

　　肉類選擇

　　首先吃什么肉很關鍵，對于老年人而言，好選擇易于吸收，營養豐富，脂肪含量少的優質蛋白，其中魚蝦是佳選擇。

　　攝入量

　　雖然可以吃肉，但并不意味著可以肆無忌憚的吃，對老人而言，腸胃功能衰退，大量進食高蛋白的食物會增加腸胃負擔，導致消化不良。再者，肉類中所含的脂肪、固醇，過量攝入會導致各類心腦血管疾病。因此，老人每天攝入200克左右的肉質為合適。

　　烹調方式

　　在對肉類的烹調上，盡量選擇蒸、煮等健康的方式，這不但能使食材保持初的味道，還能保證營養大限度的保留。而煎炸等有過量油脂參與的方式應該避免，這會導致油脂攝入過量。

　　食物搭配

　　保證膳食結構的完整性是健康的飲食習慣，因此，在吃肉的同時千萬不要忘了其他食物的搭配。蔬菜、水果、豆制品等含有各類營養的食物都不能少。

　　如果你還在將食用蔬菜視為自己的“養生圣經”，該快拋棄這個陳舊的觀點吧，合理的吃肉不但能告別清湯寡水的生活，極大的豐富飲食的選擇，還能吃出健康，這一舉兩得的事情，何樂而不為呢?

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