水是生命之源，如果人在三天不喝水，身體就會出現狀況，因此，喝水對人體是非常重要的，但是，有言論稱，千沸水喝了會致癌，會讓人中毒，這讓不少人在燒水的時候都特別忐忑，那么，今天我們就來看看，千沸水到底能喝嗎?

　　千沸水到底能喝嗎

　　千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。有傳言說，這種水由于反復煮沸，會導致亞硝酸鹽等有害物質增多，有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。

　　重復加熱對水的質量本身不會有任何損壞，它只能起到加熱、滅菌殺菌的作用，對水的品質不會有影響。當然，燒久了，水會有一定量的蒸發，亞硝酸鹽的濃度會有一定的上升，但這離中毒的程度還差得遠呢。人至少要攝入0.2克亞硝酸鹽才可能引起中毒，大膽假設千滾水被蒸發了一半，那人一天也要喝掉20噸這樣的水才能引起中毒。至于所謂的產生亞硝酸鹽致癌的說法，則完全沒有依據。

　　燒開的千沸水可以喝，但是一杯水如果放置的時間過于長，那么，里面就會滋生細菌，因此，盡量在飲水的時候，飲用新鮮的水。

　　隔夜水可以喝嗎

　　其實用2個反問句就可以對“隔夜水不能喝”打臉了：如果是晚上8點燒的開水，第二天早晨8點是否不能喝?如果是早上8點燒的開水，在當天晚上8點還能喝它嗎?

　　同樣都是隔12小時，難不成白天的細菌更少，晚上的細菌會更多?可見“隔夜水不能喝”的說法啊，確實站不住腳。但是相關的流言卻不少。

　　喝了隔夜水會腹瀉

　　根據流傳的說法，“隔夜水不能喝”的理由是隔夜水中罕有零醇、氧酚、羥基氫、苛性氫等化學物質。如果一次攝入隔夜水過多，會導致你胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振等。

　　真相

　　上述這些物質不單存在于隔夜水中，即便是新鮮的水也含有，而這些物質并不足以導致腹瀉。如果出現了上述癥狀，那可能是細菌繁殖污染了水質，對身體產生了不良影響。